本報廣州電
廣州市質監(jiān)局日前召開燒鵝燒臘制品專項整治現(xiàn)場會,宣布廣州將實施燒鵝燒臘制品質量安全市場準入制度,確保今年底實現(xiàn)市區(qū)所有燒鵝燒臘制品生產加工廠全部獲得食品生產許可證(QS證),明年6月30日后全市所有燒鵝燒臘制品生產加工廠一律持QS證生產。 據介紹,燒鵝燒臘制品指燒鵝、叉燒、燒肉、燒豬等。自2003年國家實施肉制品等10類食品質量安全市場準入制度以來,廣州市目前已有44家肉制品生產加工企業(yè)獲得QS證。但作為嶺南特色食品的燒鵝燒臘制品,因其生產加工方式多樣化,一直未能納入QS監(jiān)管范圍。但是,目前燒鵝燒臘制品逐漸實現(xiàn)集中生產、配送銷售,市場需求逐漸增大,生產規(guī)模逐步擴大,生產加工點日益工廠化規(guī);。在這種情況下,加強燒鵝燒臘行業(yè)監(jiān)管、確保燒鵝燒臘安全迫在眉睫。 對此,廣州市質監(jiān)局將從本月起開展燒鵝燒臘制品專項整治。今年上半年,廣州市將全面完成燒鵝燒臘制品生產企業(yè)簽訂《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》,在過渡期間按食品生產小作坊形式進行監(jiān)管。對證照齊全但條件較差,不符合《小作坊基本條件》的生產加工點不予簽訂《承諾書》,并對其查處取締。 |
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