本報(bào)呼和浩特電
如今，市場上蔬菜的花樣越來越多，一些商家為蔬菜貼上了“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”等標(biāo)簽，但是多數(shù)消費(fèi)者仍然會為蔬菜上是否殘留農(nóng)藥而忐忑不安。怎樣才能安全食用蔬菜呢？內(nèi)蒙古食品藥品監(jiān)督管理局為大家支了幾招。
最簡單的辦法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，一般先用水沖掉表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)清洗、浸泡一兩次，基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。
還可以用堿水浸泡。先將表面污物沖洗干凈，再將菜浸泡到堿水里(一般500毫升水中加入堿面5克左右)5至15分鐘，然后用清水沖洗，重復(fù)三至五遍。
蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨著時間的推移，能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐爛的蔬菜可以存放一周后再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農(nóng)藥，比如芹菜、菠菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗干凈，放入沸水中燙2至5分鐘后撈出，再用清水洗一兩遍即可。 |
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