“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“水要喝生的，不能煮開(kāi)了喝”、“獼猴桃最好吃皮”……一些聽(tīng)起來(lái)具有顛覆性的“養(yǎng)生之說(shuō)”正在坊間盛傳，面對(duì)五花八門(mén)的保健理念和形形色色的保健類(lèi)圖書(shū)，越來(lái)越注重生活質(zhì)量和養(yǎng)生之道的人們感到茫然而不知所措。

保健圖書(shū)令人眼花繚亂

    記者近日走進(jìn)北京圖書(shū)大廈，乘扶梯上四樓，赫然在目的“生活保健圖書(shū)排行榜”前人滿(mǎn)為患。《人體使用手冊(cè)》、《太醫(yī)養(yǎng)生寶典》、《無(wú)毒一身輕》、《病是自家生》等保健類(lèi)圖書(shū)在榜單上遙遙領(lǐng)先。記者注意到，排在排行榜醒目位置的《求醫(yī)不如求己》，桃紅色的封面頂端標(biāo)有“國(guó)醫(yī)健康絕學(xué)系列之一”的字樣，且題目上方赫然寫(xiě)著“改變中國(guó)人健康生態(tài)之第一方案”，封面的活動(dòng)包裝帶上還印著這樣的驚人之語(yǔ)：“這是一本當(dāng)代奇?zhèn)b贈(zèng)予我們的養(yǎng)生護(hù)生秘籍，讀之可讓我們的身體永遠(yuǎn)立于不敗�！狈�開(kāi)封面，書(shū)里附有大張“標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)穴部位圖”，顯然是要教導(dǎo)讀者養(yǎng)生須從按摩開(kāi)始。
    記者注意到，北京圖書(shū)大廈生活保健類(lèi)圖書(shū)的展臺(tái)旁格外擁擠。捧著一摞圖書(shū)的張先生和記者說(shuō)：“幾乎所有保健圖書(shū)的封面上都有極富鼓動(dòng)性的宣傳語(yǔ)，每本書(shū)的作者不是專(zhuān)家就是博士，甚至有古代太醫(yī)的第幾代傳人。每本書(shū)看似都很有道理，可我這個(gè)門(mén)外漢卻不知道該怎么選擇了。”
    與張先生同樣困惑的還有已經(jīng)退休的中學(xué)英語(yǔ)教師李女士，她根據(jù)朋友推薦，專(zhuān)門(mén)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)“劉太醫(yī)系列叢書(shū)”。“原來(lái)以為這套書(shū)很權(quán)威，但看到這么多保健圖書(shū)，而且一本比一本‘神’，我真不知道該買(mǎi)哪本書(shū)�！崩钆�士說(shuō)，現(xiàn)在的保健類(lèi)書(shū)籍大多在封面和圖片上下功夫，內(nèi)容卻是大同小異，甚至互相抄襲，看來(lái)想淘到“真金”還得下一番功夫。

保健理念雜 專(zhuān)家也打架

    記者采訪中發(fā)現(xiàn)，買(mǎi)書(shū)的人面對(duì)令人眼花繚亂的健康保健類(lèi)圖書(shū)大多感到“無(wú)從下手”，而熱衷從互聯(lián)網(wǎng)上獲取養(yǎng)生“秘笈”的網(wǎng)民則更加眼花繚亂。
    嚴(yán)女士的博客中有很大一部分內(nèi)容都是談養(yǎng)生保健的，在“美好人生”和“生存之道”欄目里，一篇名為《健康飲食經(jīng)典搭配20招》的文章點(diǎn)擊率非常高�！安┛椭写蟛糠钟嘘P(guān)保健的文章都是我從網(wǎng)上搜集摘抄的，其中我覺(jué)得有道理的就開(kāi)始身體力行，有些收到了很好的效果。”嚴(yán)女士說(shuō)，但網(wǎng)上也有一些說(shuō)法，我覺(jué)得不科學(xué)，就會(huì)咨詢(xún)醫(yī)生�，F(xiàn)在的保健理念太多了，有些專(zhuān)家的觀點(diǎn)聽(tīng)上去甚至有點(diǎn)聳人聽(tīng)聞，不懂醫(yī)學(xué)知識(shí)的普通百姓實(shí)在是無(wú)所適從。
    令嚴(yán)女士感到“聳人聽(tīng)聞”的“有些專(zhuān)家的觀點(diǎn)”實(shí)際上是指一段時(shí)間以來(lái)以林光常為代表的一些輿論界活躍人物的觀點(diǎn)交鋒。
    來(lái)自臺(tái)灣的美國(guó)環(huán)球大學(xué)東方醫(yī)學(xué)博士林光常，不久前推出了一本名為《無(wú)毒一身輕》的保健圖書(shū)，書(shū)中大膽而夸張的飲食理念不禁讓人瞠目。比如“喝牛奶不補(bǔ)鈣反減鈣”、“吃肉是以壽命為代價(jià)的”、“沸水等于死水，含致癌物質(zhì)”、“要帶皮生吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季的蔬果”等等。林光常極力倡導(dǎo)自己獨(dú)門(mén)研制的“健康排毒餐”。他認(rèn)為，不論是糖尿病、心臟病、高血壓還是癌癥，幾乎都是毒素在人體內(nèi)長(zhǎng)期累積的結(jié)果，而如果按照他的說(shuō)法吃了“排毒餐”，人就能長(zhǎng)壽。
    但是針對(duì)林光常提出的“癌癥是毒素累積所致”的觀點(diǎn)，中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文并不贊同。李佩文批駁說(shuō)：癌癥是由多因素綜合造成的慢性病，與飲食、環(huán)境等外因，正氣不足等內(nèi)因以及遺傳因素有關(guān)。因此，“‘排毒說(shuō)法’不夠科學(xué)”。
    中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)翟鳳英也對(duì)林光常的“排毒餐”提出質(zhì)疑。“‘排毒餐’絕對(duì)不適合正常人吃�！� 翟鳳英告訴記者，“排毒餐”違反了人體基本的膳食平衡原則，會(huì)造成蛋白質(zhì)缺乏，食物質(zhì)量下降，導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)缺乏，如缺鈣和維生素A，甚至引起缺鐵性貧血。”
    美國(guó)密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士方舟子也對(duì)目前“泛濫”的各種排毒養(yǎng)顏方法提出了質(zhì)疑。他認(rèn)為，所謂的排毒養(yǎng)顏實(shí)際上就是讓你吃一些瀉藥，這對(duì)身體實(shí)際上是有害的，我們?nèi)梭w沒(méi)有必要特地要去搞什么排毒，因?yàn)槲覀冊(cè)谑澄镏谐赃M(jìn)去的這些毒素，我們?nèi)梭w的器官，像肝臟、腎臟就可以把它給排掉了�！懊つ康爻运�謂排毒養(yǎng)顏的藥物，反而會(huì)增加肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)它造成損傷。如果真的中毒，應(yīng)該到醫(yī)院去治療，對(duì)癥治療，自己不要盲目排毒。”方舟子認(rèn)為排毒養(yǎng)顏是目前健康理念中的一個(gè)誤區(qū)，也是跟生物醫(yī)學(xué)主流觀點(diǎn)背道而馳的。

保健還需科學(xué)理智行事

    種種跡象表明，面對(duì)林林總總的保健理念，人們往往分不清它們是否源自科學(xué)，行動(dòng)多是盲從和跟風(fēng)。國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士金瑛在此提醒，養(yǎng)生保健要講辯證法，不要盲目跟風(fēng)。對(duì)社會(huì)上的一些保健理念，人們要多問(wèn)幾個(gè)為什么，要理智行動(dòng)。辨別保健信息的真?zhèn)侮P(guān)鍵在自己，最好是系統(tǒng)地學(xué)點(diǎn)醫(yī)學(xué)知識(shí)，提高科學(xué)素養(yǎng)，必要時(shí)可到正規(guī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門(mén)診咨詢(xún)。
    方舟子也告訴人們，健康的生活首先要相信一些眾所周知的常識(shí)，其次要相信科學(xué)的知識(shí)，多掌握一些科學(xué)的知識(shí)，了解一些科學(xué)的方法、科學(xué)的理念。“如何保護(hù)自己的健康？最簡(jiǎn)單的建議就是要避免‘慢性自殺’，比如抽煙，這實(shí)際上已經(jīng)是公認(rèn)的�！狈街圩诱f(shuō)，要養(yǎng)成健康的生活方式，進(jìn)行適當(dāng)鍛煉，飲食要均衡，心理要保持一種比較健康的心態(tài)，過(guò)一種比較放松的有智慧的生活。
    首都醫(yī)科大學(xué)附屬安貞醫(yī)院的洪昭光教授則用四句話概括了健康的生活方式，即一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)，三大作風(fēng)，八項(xiàng)注意。所謂“一個(gè)中心”是以健康為中心；“兩個(gè)基本點(diǎn)”，第一是糊涂一點(diǎn)，小事糊涂，大事清楚，第二是瀟灑一點(diǎn)，度量大一些，風(fēng)格高一些，站得高，望得遠(yuǎn)一些；“三大作風(fēng)”是助人為樂(lè)，知足常樂(lè)，自得其樂(lè)。“八項(xiàng)注意”則指四大基石，四個(gè)最好。四大基石分別是：合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。四個(gè)最好是說(shuō)：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時(shí)間，最好的心情是寧?kù)o，最好的運(yùn)動(dòng)是步行。
    “有這些，基本上不要花什么藥費(fèi)，百歲不是夢(mèng)。”洪昭光最后用四句話作結(jié)：“天天三笑容顏俏，七八分飽人不老，相逢莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好�！�