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| 河北省將對(duì)油條實(shí)行“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn) |
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| 2007-08-13 記者:張濤 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)石家莊電
記者日前從河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，這個(gè)省將出臺(tái)《油炸面制食品質(zhì)量安全要求》，規(guī)范油條、麻花等油炸面制品的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
河北省質(zhì)監(jiān)部門近期對(duì)油條等早餐加工點(diǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油條多數(shù)由臨時(shí)性非固定場(chǎng)所加工經(jīng)營(yíng)，許多加工攤點(diǎn)無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員無(wú)健康證。一些攤主為了降低經(jīng)營(yíng)成本，煎炸油反復(fù)使用，引起酸價(jià)、過氧化脂等指標(biāo)超標(biāo)產(chǎn)生危害物質(zhì)，給食品安全帶來(lái)隱患。
由河北省質(zhì)監(jiān)部門起草的《油炸面制食品質(zhì)量安全要求》，將從生產(chǎn)環(huán)境、加工原料、包裝容器、溶劑殘留等方面，嚴(yán)格對(duì)油條、麻花等油炸面制品的加工生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)定。據(jù)了解，今年以來(lái)，河北省質(zhì)監(jiān)部門已下達(dá)了39項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)化修訂計(jì)劃，其中21項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)是引進(jìn)歐盟先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，將進(jìn)一步健全這個(gè)省食品標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭為食品質(zhì)量安全上一道“保險(xiǎn)”。 |
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