專家表示:小龍蝦安全營(yíng)養(yǎng)可放心食用
    2007-08-20    記者：郭嘉軒    來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
　　本報(bào)武漢電 伴隨著“香辣小龍蝦”在各大城市的日益火爆，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖、食用安全性的質(zhì)疑也一直在民間流傳。日前，來(lái)自水產(chǎn)大省湖北的專家表示：在養(yǎng)殖技術(shù)突破后，小龍蝦對(duì)農(nóng)業(yè)的危害已極其微小；目前市場(chǎng)上銷售的小龍蝦，絕大多數(shù)為養(yǎng)殖產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富衛(wèi)生安全可放心食用。
　　小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于美國(guó)北緯30度左右地區(qū)。上世紀(jì)20年代作為養(yǎng)殖牛蛙的飼料被引入日本，隨后又被引入中國(guó)。長(zhǎng)江流域也處于北緯30度左右，因此小龍蝦得到大量繁殖。由于生存能力強(qiáng)、生性喜歡打洞危害堤田，上世紀(jì)80年代，湖北曾將小龍蝦視為“省外來(lái)入侵物種”，這成為小龍蝦惡名的由來(lái)。
　　湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所高工舒新亞日前表示，小龍蝦肉中含有的十種人體必需氨基酸，遠(yuǎn)高于牛肉和蛋類，蛋白質(zhì)含量17.62%，脂肪含量?jī)H0.29%，是一種高蛋白，低脂肪的健康食品；小龍蝦對(duì)水體的富營(yíng)養(yǎng)化及低氧量有較強(qiáng)適應(yīng)性，但對(duì)水質(zhì)的要求比魚(yú)類更高；隨著湖北潛江在全國(guó)率先探索出“人工誘導(dǎo)繁殖”、“野生寄養(yǎng)”等技術(shù)，養(yǎng)殖小龍蝦不僅不影響水稻產(chǎn)量，每畝還可凈增產(chǎn)值1800元到2400元。
　　據(jù)湖北省水產(chǎn)辦介紹，2006年湖北出口小龍蝦加工產(chǎn)品1.2萬(wàn)噸，創(chuàng)匯8187萬(wàn)美元，出口量已占到全國(guó)出口總量的75%。去年10月至今年5月，湖北省水產(chǎn)辦聯(lián)合出入境檢驗(yàn)檢疫局監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，小龍蝦質(zhì)量安全，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥及重金屬超標(biāo)。同時(shí)，我國(guó)小龍蝦大量出口到歐盟、美國(guó)和日本等地，能順利通過(guò)這些地區(qū)對(duì)食品質(zhì)量異常嚴(yán)格的檢測(cè)，也表明了我國(guó)小龍蝦產(chǎn)品的安全性。
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