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| 2007-10-10 新華 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊 民以食為天，人們?yōu)榱顺缘媒】�、吃得有情調(diào)、吃得有個(gè)性，真是花了不少心思。在美國(guó)洛杉磯近年來(lái)甚至出現(xiàn)了“吃金”的風(fēng)尚，而且還是一種象征奢華的飲食方式，受到了食客與專家的推崇。
以前，只有高檔飯店或特級(jí)廚師才有資格使用金子做菜，但現(xiàn)在洛杉磯的很多食品店都出售金制的食用裝飾品，大約20美元一盒，普通老百姓也可以在宴請(qǐng)朋友的時(shí)候用上一些，不僅會(huì)使菜品增色不少，也會(huì)讓自己臉上有光。
不過，“金菜”進(jìn)入尋常百姓家主要是得益于“金粉搖灑器”的普及，使用這種搖灑器可以很容易地將少量金屑均勻而美觀地灑在食品上，而在此之前廚師只能用小鑷子將很薄的金片一點(diǎn)點(diǎn)鋪在食物上，非常麻煩。
吃金子的傳統(tǒng)可以追溯到中世紀(jì)，在文藝復(fù)興時(shí)期的意大利發(fā)展成流行的飲食方式。幾百年來(lái)，用金子裝飾的菜肴招待客人被認(rèn)為是尊重他人、好客和富有的象征。
洛杉磯的醫(yī)學(xué)專家珍妮·豐塔納說(shuō)，以前一些煉金術(shù)士利用金子為人治病，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為吃金可以改善人體的循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)甚至心理狀態(tài)。近些年來(lái)，有些醫(yī)生則使用金子治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牛皮癬等疾病。 |
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