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| 2008-03-24 記者:葉建平 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)成都電
中糖集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師、全國糖酒會(huì)辦公室主任何繼紅日前在此間召開的2008年中國糖酒食品業(yè)年度峰會(huì)上透露，隨著人們閑暇時(shí)間增加和消費(fèi)方式變化，休閑食品已成為食品市場的“新寵”，而今年的“奧運(yùn)之風(fēng)”將席卷整個(gè)休閑食品行業(yè)，成為休閑食品開發(fā)的主題。
何繼紅說，正值奧運(yùn)之年，“運(yùn)動(dòng)”、“健康”已成為最時(shí)尚的標(biāo)簽。休閑食品生產(chǎn)商今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“休閑食品成為平衡膳食一部分”。因此，今年我國低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品將成為行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的主流，功能性產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⒌玫竭M(jìn)一步延伸，如功能性糖果、低糖或無蔗糖類的糖果今年的市場份額會(huì)有所上升。
何繼紅還透露，為更好地融入“健康”、“運(yùn)動(dòng)”的理念，餅干類產(chǎn)品今年也將更講求營養(yǎng)訴求，如添加了雜糧和膳食纖維的餅干將成為消費(fèi)新寵。同時(shí)，膨化食品、方便食品等門類食品，在注重差異化的同時(shí)，也將推行產(chǎn)品升級(jí)，提高產(chǎn)品附加值，從而拉動(dòng)產(chǎn)品走向高端。
目前，我國休閑食品銷量在200億元至300億元左右，未來幾年估計(jì)每年增幅在15%左右。據(jù)調(diào)查，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場食品經(jīng)營比重中已占到10%以上，銷售額已占5%以上，烘焙食品已成為休閑類食品的主流。 |
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