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當世界衛(wèi)生組織公布十大垃圾食品名單后，人們猛然發(fā)現(xiàn)愛吃的食物都成了“垃圾食品”。垃圾食品嚴重危害著人們的健康，特別是中小學(xué)生，由于缺乏正確的飲食觀，把零食當成主食，下一代的健康令人擔憂。
在2008年的兩會提案中，全國政協(xié)委員就此問題提交了一份《關(guān)于在中小學(xué)中限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食》的提案，為社會敲響了警鐘。
健康隱患何其多
在生活中，買零食，吃零食是一件再也平常不過的事情，不過，其背后的隱患人們又了解多少呢？世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品中，大部分就是我們平常所吃的零食。
學(xué)校是零食消費的重要場所之一，正因為如此，校園小賣部成了商家的搶手之地，要通過激烈的招標活動才能競得。也正是如此，商家在利益的驅(qū)逐下，根本不顧及學(xué)生的健康問題。記者就曾在杭州一小學(xué)小賣部看到，商家為了吸引這些小顧客，經(jīng)常進一些便宜、口感好且看上去又實惠的小零食�？粗『⑷迦旱膰谪浌袂�，嚼著滿是色素的零食，不由得為下一代孩子的健康擔憂。
其實，零食不光是孩子們的最愛，家長也對其青睞有加。杭州金都花園的張女經(jīng)常會給自己和孩子購買一些話梅類的果脯食品，她說：“累了或者提不起精神的時候，吃點酸話梅可以刺激一下味覺和神經(jīng)，所以經(jīng)常買些放在家里。”
其實，在世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾食品中，果脯、話梅和蜜餞類食物也“榜上有名”。其用于防腐和顯色作用的亞硝酸鹽是三大致癌物質(zhì)之一，而張女士對這些卻并不知情。“我只知道像那種油炸的雞塊、方便面是‘垃圾食品’，即便小孩子喜歡吃，也買得不多。話梅也是‘垃圾食品’，我還真是不知道，居然還能致癌！”
正因為如此，杭州五位來自醫(yī)療衛(wèi)生界的政協(xié)委員，在2008年的兩會中，聯(lián)名遞交了一份名為《關(guān)于在中小學(xué)中限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食》的提案，要求在杭州市中小學(xué)校園內(nèi)的副食品店、超市應(yīng)限制銷售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食。該提案還明確了
限售的食品：甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水、可樂等碳酸飲料、全脂或低脂煉乳、水果罐頭、果脯、棗脯、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、炸雞塊、炸雞翅、棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖及話梅糖等。
垃圾食品導(dǎo)致營養(yǎng)失衡
在杭州文一街小學(xué)讀二年級的趙炯陽小朋友告訴記者，他常常被爸媽限制著吃零食。不過，趁爸媽不在的時候，他總是偷著吃。在學(xué)校，只要有錢，就能吃到零食，爸爸媽媽根本管不到。
就讀于浙江理工大學(xué)的金同學(xué)最喜歡樂事薯片，樂事薯片有多少品種她都如數(shù)家珍。“我知道薯片是垃圾食品，可是它就是好吃啊，在唇齒間、味覺上，感覺美妙極了。再說了，我中學(xué)、大學(xué)都吃了好幾年了，也沒見得身體有什么異樣的。只是有時嫌自己胖了，想減肥的時候，稍微控制一下。”
浙江大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)教授李鐸告訴記者，人的機體不僅需要足夠的營養(yǎng)素，還需要營養(yǎng)攝入均衡，如果兒童大量攝入垃圾食品的話，必然會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，其大量的油脂、糖分不僅會使兒童超重、肥胖，影響兒童的智力發(fā)育，嚴重的還有可能導(dǎo)致心臟病、糖尿病、高血壓的發(fā)生。
中國醫(yī)師協(xié)會兒童健康專業(yè)委員會主任委員、亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一也指出了垃圾食品的危害非常之大。垃圾食品的加工和食物配制模式容易構(gòu)成心血管疾病致病因素，而且原料中使用的反式脂肪酸和加工過程中無法避免產(chǎn)生的大量的丙酰醯胺(俗稱丙毒)均為強力致癌劑。其潛伏期可以長達數(shù)十年，不易為人們了解。
可見，“垃圾食品”侵蝕著祖國的花朵，將來必然也會制約國家的發(fā)展。杭州市五位政協(xié)委員適時提出了在中小學(xué)中進行限售的建議，雖然在學(xué)校限售垃圾食品能夠起到一定的作用，但是面對校外美食世界的誘惑，僅僅限售能夠解決所有問題嗎？學(xué)生能夠抵擋住美食的誘惑嗎？
健康教育，需要來一次醍醐灌頂
事實上，在西方國家，限售令已開始實施。2004年，法國議會通過議案，禁止在校銷售可樂、巧克力甜點和高脂肪高鹽分零食。2005年，美國飲料協(xié)會宣布限制可樂產(chǎn)品在中小學(xué)中的銷售，而得克薩斯州和康涅狄格州干脆禁止向中小學(xué)生出售碳酸飲料和高熱量高脂肪零食。
國外及早地認識到了垃圾食品對青少年的嚴重危害，因而積極地行動起來，減少了垃圾食品與青少年的接觸。而在中國，至今還沒有對垃圾食品引起足夠重視。
對于這一提案，杭州四季青中學(xué)的趙老師給予了極大的關(guān)注，他認為，在孩子自制能力尚顯薄弱的中小學(xué)校，進行限制銷售一些垃圾食品是當前十分有效的措施。但從長遠來說，僅僅這樣還是不夠，我們還必須同心協(xié)力，對孩子進行思想上的教育和引導(dǎo)，讓孩子從思想中真正的認識，從而限制垃圾食品的過多攝入。這樣，我們的下一代才能茁壯地成長。
李鐸教授對這個提案卻不以為然。他認為學(xué)校教育是限制垃圾食品不可或缺的執(zhí)行力量，學(xué)校應(yīng)該開設(shè)食品營養(yǎng)課程，系統(tǒng)地教授營養(yǎng)知識，給孩子一個宏觀整體的健康理念。在課程設(shè)置中還應(yīng)該包括實驗課，讓孩子親眼見識到垃圾食品的危害性，諸如從漢堡包中提取脂肪，把其中大量的油脂展示給學(xué)生等。這種形象直觀的方式會對小孩造成視覺沖擊，從而心里也會對垃圾食品產(chǎn)生排斥，當然就能收到很好的效果。在澳大利亞，孩子從幼兒園、小學(xué)就已經(jīng)接觸到營養(yǎng)健康方面的教育，實驗操作在7年級(國內(nèi)的初一)也已開展了。
李教授還強調(diào)，僅僅進行營養(yǎng)健康教育還遠遠不夠。他認為，只有當國家進行立法，媒體進行宣傳，學(xué)校進行教育，遠離垃圾食品才有實現(xiàn)的可能。作為媒體，我們需要積極地傳播健康理念，開辟一些健康專欄，讓廣大民眾對健康有清楚的認識，從而防患于未然。只有全社會要共同關(guān)注這個健康事業(yè)，全民族的健康才有保障。 |