本報(bào)訊
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院等科研院所最近一項(xiàng)研究表明，7天內(nèi)澆灌過鮮糞的蔬菜污染最嚴(yán)重，最好的殺滅蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。
調(diào)查、檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，距離施肥時(shí)間越近，蔬菜表面大腸菌群數(shù)量越多，但蔬菜內(nèi)部的大腸菌群數(shù)量不受影響。研究人員表示，7天內(nèi)澆灌過鮮糞的蔬菜污染最嚴(yán)重。
研究人員發(fā)現(xiàn)，人們常用的自來水浸泡、沖洗等方法對(duì)去除蔬菜表面大腸菌群有一定的效果，其中以沖洗效果最佳，但浸泡、沖洗無法殺滅蔬菜內(nèi)部的大腸菌群。
專家介紹，最好的殺滅蔬菜病菌的方法是沸水浸泡。沸水處理15秒就可以使蔬菜表面的大腸菌群數(shù)量明顯下降，葉菜類蔬菜內(nèi)部的大腸菌群經(jīng)沸水浸泡30秒至45秒可以基本殺死，蘿卜類蔬菜內(nèi)部大腸菌群經(jīng)沸水浸泡60秒以上可以徹底殺滅。 |
|