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| 調(diào)查顯示:創(chuàng)新月餅“叫好又叫座” |
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| 2008-09-03 馬麗玫 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊
又到了月餅銷售的旺季，目前在售的月餅種類繁多，而哪種在市場(chǎng)里是“叫好又叫座”呢？一項(xiàng)調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于月餅的抱怨主要集中在口味膩、難保存上，而在這幾方面都有著優(yōu)勢(shì)的創(chuàng)新高端月餅——冰淇淋月餅是目前最受歡迎的月餅品種，尤其是要進(jìn)行團(tuán)購(gòu)的單位，冰淇淋月餅成了他們最優(yōu)先的選擇。
據(jù)了解，為了爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額，月餅廠商紛紛在包裝、口味、制作工藝上搞創(chuàng)新。但并非所有創(chuàng)新都能收到良好的市場(chǎng)反饋。不少消費(fèi)者提出，月餅的創(chuàng)新難道僅僅是月餅餡料的五花八門，有糖無糖的變化？盡管月餅是傳統(tǒng)佳節(jié)的必備“佳肴”，但隨著人們生活水平的提高，人們也渴望在代表團(tuán)圓的中秋節(jié)日里吃到不一樣的專屬節(jié)日“佳肴”。冰淇淋月餅正是中國(guó)傳統(tǒng)文化與西方飲食時(shí)尚的完美結(jié)合，它再一次詮釋了什么才是食品中中西合璧的最高境界。視覺上，冰淇淋月餅依舊是蘊(yùn)含團(tuán)圓意義的圓形的外表，但口感上卻是極大的創(chuàng)新，人們通過舌尖就能感受到濃濃的來自西方的味道，香醇、脆口的巧克力做皮兒，清爽、香甜的各種口味冰淇淋做餡兒，入口即化的享受更好地烘托了節(jié)日氣氛。
據(jù)了解，這種月餅自上市以來，每年的銷售額都在大幅提升，尤其是團(tuán)購(gòu)的數(shù)量更是成階梯上漲趨勢(shì)，諸如哈根達(dá)斯這樣的冰淇淋月餅廠家為了滿足市場(chǎng)的需要，今年不僅產(chǎn)品品種更為豐富，產(chǎn)量也很充足，相信這樣的冰淇淋月餅一定能讓大家過一個(gè)美好也美味的中秋佳節(jié)。 |
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