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| 2008-10-22 本報(bào)記者:王海鷹 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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“天天雞鴨魚肉換著樣地吃�！�63歲的濟(jì)南市民侯祥英說，她以前做夢(mèng)也沒想到能過上今天的好日子，“過去是能吃什么就吃什么，現(xiàn)在呢，想吃什么就吃什么�！�
30年的發(fā)展，使得“一輩子都在盼望吃飽肚子”的中國老百姓對(duì)食品消費(fèi)的選擇權(quán)變大。無論是城市的超市，還是農(nóng)村的集市，食品琳瑯滿目，品類繁多，新鮮充足，充分滿足了老百姓的需求。
侯祥英說：“上世紀(jì)80年代初，城市的副食店里，一到冬天，只有蘿卜、白菜、土豆賣，連洋蔥都極少，一直吃到春天。你看現(xiàn)在，超市里一年四季蔬菜、水果應(yīng)有盡有�！�
改革開放以來，我國開始接納部分行業(yè)的跨國公司以獨(dú)資的形式進(jìn)入中國。世界范圍內(nèi)各大食品業(yè)“巨頭”先后“搶灘”中國市場(chǎng)。
如今，可口可樂等洋飲料在中國的大街小巷隨處可見，麥當(dāng)勞、肯德基等甚至把連鎖店開到了中國的縣級(jí)城市，中國農(nóng)民吃麥當(dāng)勞已不再是新鮮事。一些大型超市還設(shè)立了進(jìn)口食品專柜，中國人不用出國就能領(lǐng)略國外原產(chǎn)的通心粉、巧克力、咖啡等的風(fēng)味。
1990年5月15日，中國正式宣布開始發(fā)展綠色食品。2001年4月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。2004年，國家有關(guān)機(jī)構(gòu)制定了中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證管理辦法。綠色食品、無公害食品、有機(jī)食品逐漸進(jìn)入中國百姓的生活，群眾的健康意識(shí)大大增強(qiáng)，從“什么好吃吃什么”開始轉(zhuǎn)向講究“吃得健康、科學(xué)合理膳食”。
過去的30年里，國家為了國民健康，開展了碘鹽、鐵強(qiáng)化醬油、面粉強(qiáng)化等工程。目前，中國的碘鹽覆蓋率提高到了90%。面粉和醬油中強(qiáng)化鐵和其他營養(yǎng)素的試點(diǎn)工作也正逐步展開。2004年衛(wèi)生部啟動(dòng)了《鐵強(qiáng)化醬油項(xiàng)目實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃》，要求五年內(nèi)使鐵強(qiáng)化醬油的覆蓋人群達(dá)到3.6億。
“食物強(qiáng)化是國際上公認(rèn)的最科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、便捷的公眾營養(yǎng)改善方式之一，有利于克服國民微量營養(yǎng)素缺乏所導(dǎo)致的‘隱性饑餓’，保證國民體質(zhì)的健康�！鄙綎|營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)杜慧真說。 |
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