1985年生豬價格放開后，生豬價格波動劇烈，近年來波動周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時甚至一年，農(nóng)戶養(yǎng)豬基本是賺兩年虧一年；一個周期來臨，養(yǎng)豬農(nóng)民便面臨困境。
　　一些肉食品企業(yè)老板們說，他們也想擴(kuò)大生豬收購和加工規(guī)模，為農(nóng)民分憂，但市場風(fēng)險很大，企業(yè)無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在靠市場自身調(diào)節(jié)解決不了生產(chǎn)穩(wěn)定問題、政策與政府補(bǔ)貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農(nóng)戶和企業(yè)的規(guī)�；�、專業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護(hù)航的好辦法，對改變生豬價格調(diào)控有著“里程碑式的意義”。
　　當(dāng)前，利用期貨市場進(jìn)行市場調(diào)控和農(nóng)業(yè)支持已經(jīng)成為“國際新趨勢”：目前美國政府補(bǔ)貼農(nóng)民進(jìn)入期貨市場，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，穩(wěn)定農(nóng)戶經(jīng)營。這一市場化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟(jì)。
　　最近，各地豬肉價格暴漲引起了社會各界的普遍關(guān)注。這場肉價風(fēng)波的構(gòu)成原因頗為復(fù)雜，相關(guān)方面有必要從這場市場波動中吸取教訓(xùn)。

飼料玉米供求失衡？

　　眼下，影響豬肉價格的主要因素是飼料玉米的上漲價格超過市場預(yù)期。有人質(zhì)疑，是不是玉米供求關(guān)系失衡？從基本面來看，2006年國內(nèi)玉米的供需關(guān)系據(jù)稱是過去幾年中最好的一年。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，2006年國內(nèi)玉米產(chǎn)量約有1.4億噸左右，而國內(nèi)玉米的飼用消費(fèi)量在9600萬噸左右。產(chǎn)量數(shù)字所體現(xiàn)的基本面和現(xiàn)在市場上價格所走出的實(shí)際狀況存在著比較嚴(yán)重的背離，這正是讓人“困惑”的原因。
　　或許有人質(zhì)疑，國內(nèi)飼料原料玉米的價格上漲是不是與出口玉米量增長有關(guān)？有資料顯示，2006年10月份到2007年2月份之間中國累計(jì)玉米出口裝船量在110萬噸左右，大大低于往年同期出口量，可見玉米出口數(shù)量并不足以拉動價格漲這么高。

飼料企業(yè)一哄而上　導(dǎo)致玉米價格攀升

　　熱心的讀者可能會注意到，從2006年秋收起，《市場報》記者來自東北玉米主產(chǎn)區(qū)的采訪文章就已經(jīng)報道了國內(nèi)玉米價格持續(xù)上漲、糧農(nóng)惜售，可能會引起以玉米為主要原料的飼料行業(yè)、食品行業(yè)及相關(guān)行業(yè)波動的發(fā)展態(tài)勢。那時，記者在玉米產(chǎn)銷大省吉林省、黑龍江省看到，一些飼料企業(yè)不惜投入大量人力和運(yùn)力，上場院搶購含水量較高的新玉米；農(nóng)民以往花錢求人、晝夜排隊(duì)等候買家收購玉米的現(xiàn)象不見了。
　　在這些現(xiàn)象的背后，“玉米價格上漲——玉米為原料的飼料的緊缺——市場肉食價格漲價”的巨大的市場鏈環(huán)正在形成。這個不和諧的市場鏈環(huán)，揭示了影響中國肉食市場價格的飼料市場的原料緊缺走勢帶有長期性的特點(diǎn)；飼料成本不斷提高的局面短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。
　　一年多以前，一些專家已經(jīng)發(fā)出這樣的警示：肉價波動受制于國內(nèi)各地玉米深加工企業(yè)上馬速度快、擴(kuò)張速度加快的“多頭截留”飼料原料的亂局；國際玉米市場的變化，加劇了玉米深加工產(chǎn)業(yè)的震蕩，外商的介入程度越來越深，飼料企業(yè)整合重組的趨勢越來越明顯：大的越來越大，小企業(yè)越來越?jīng)]有市場；近年來，由于疫情、原料價格等因素的影響，國內(nèi)飼料業(yè)連受重創(chuàng)，約有5000家中小型飼料企業(yè)因微利或虧損已停產(chǎn)；飼料價格高，國家失去了調(diào)控飼料市場的主動權(quán)，肉價焉能不漲？
　　俗話說，百姓食為天，三餐米肉蛋，不可須臾缺之。然而，2007年春夏之交的這場豬肉價格上漲的市場預(yù)警信息，之前盡管已經(jīng)報道了，卻沒有引起相關(guān)部門的重視，沒有及時啟動相應(yīng)的市場應(yīng)對機(jī)制和策略，以致于出現(xiàn)了今天這樣的尷尬局面。

生豬期貨規(guī)避風(fēng)險

　　近年來，社會各界曾滿腔熱情地提出了一系列運(yùn)用生豬期貨手段規(guī)避肉食品市場資源風(fēng)險的建議。此次豬肉價格風(fēng)波，促使國內(nèi)各界更加關(guān)注生豬期貨品種的推出日程。一些專家說，期貨市場是市場經(jīng)濟(jì)體系的高端形式，具有發(fā)現(xiàn)價格、配置風(fēng)險等重要功能；有效利用農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的組織功能、導(dǎo)向作用和避險機(jī)制，對于充分利用市場手段推動我國新農(nóng)村建設(shè)具有重要價值。一些養(yǎng)豬農(nóng)民和企業(yè)對生豬期貨的期盼溢于言表，他們呼吁，國家應(yīng)盡快推動生豬期貨上市交易，給新農(nóng)村增添致富的平臺，穩(wěn)定生豬市場，改變困擾政府多年的“農(nóng)民養(yǎng)豬難”、“賣豬難”的尷尬問題。
　　一些專家們指出，中國是生豬養(yǎng)殖大國，世界11頭生豬中我國占5頭，養(yǎng)豬是我國農(nóng)民的“致富路”，是農(nóng)民生活的“頂梁柱”。但我國農(nóng)戶生豬生產(chǎn)面臨的風(fēng)險很大，1985年生豬價格放開后，生豬價格波動劇烈，近年來波動周期明顯縮短，一般周期為2至3年，有時甚至一年，農(nóng)戶養(yǎng)豬基本是賺兩年虧一年，一個周期來臨，養(yǎng)豬農(nóng)民便面臨困境。這一狀況極不利于行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，也影響到與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的飼料業(yè)的發(fā)展。一些肉食品企業(yè)老板們說，他們也想擴(kuò)大生豬收購和加工規(guī)模，為農(nóng)民分憂，但市場風(fēng)險很大，企業(yè)無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在靠市場自身調(diào)節(jié)解決不了生產(chǎn)穩(wěn)定問題、政策與政府補(bǔ)貼支持有限的情況下，上市生豬期貨是以金融手段為農(nóng)戶和企業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行保駕護(hù)航的好辦法，是農(nóng)民增收的福音，對改變生豬價格調(diào)控有著“里程碑式的意義”。
　　一些專家們認(rèn)為，生豬期貨上市交易，將引導(dǎo)農(nóng)民將生豬生產(chǎn)同國際接軌，農(nóng)民生產(chǎn)環(huán)保豬、綠色豬，還有助于提高食品安全性，大大改善我國生豬生產(chǎn)和生豬市場升級。
　　據(jù)《市場報》記者了解，大連商品交易所近年來已經(jīng)在生豬期貨市場運(yùn)營方面超前進(jìn)行了探索和嘗試；當(dāng)前，利用期貨市場進(jìn)行市場調(diào)控和農(nóng)業(yè)支持已經(jīng)成為“國際新趨勢”：目前，美國政府補(bǔ)貼農(nóng)民進(jìn)入期貨市場，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，穩(wěn)定農(nóng)戶經(jīng)營；另外，美國農(nóng)業(yè)部通過定期發(fā)布農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息，影響期貨市場價格走勢，從而以市場手段指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營，甚至影響整個國際貿(mào)易和流通。這些市場化的手段非常有效，也非常經(jīng)濟(jì)。它山之石，可以攻玉。我們應(yīng)該積極借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，利用期貨市場來調(diào)控市場需求、保護(hù)農(nóng)民利益、應(yīng)對豬肉市場價格風(fēng)險以及類似的難題。