始創(chuàng)于清朝道光年間的慈溪“恒利醬油”，是一個(gè)擁有180多年悠久歷史的“老字號(hào)”。 2005年6月3日，本報(bào)曾以《180年老品牌緣何突然消失》為題，報(bào)道了該企業(yè)一度瀕臨倒閉的慘淡境地。近日，當(dāng)?shù)孛駹I企業(yè)永勝軸承已入主這個(gè)“百年老店”，出資收購了其全部股權(quán)，古老的“恒利”品牌再現(xiàn)生機(jī)。《市場(chǎng)報(bào)》記者就此再次采訪了慈溪市釀造總廠。

輝煌消逝　老店險(xiǎn)些關(guān)張

　　一周前，《市場(chǎng)報(bào)》記者來到浙江省慈溪市周巷鎮(zhèn)大通中路，一股醬香迎面襲來。醬香味是從一個(gè)毫不起眼的小廠里飄散出來的，除了“慈溪市釀造總廠的牌子” 還顯得較新外，里面的廠房、設(shè)備都顯出一副年久失修的模樣，廠門上方的銅匾字跡斑駁，長(zhǎng)滿了銅銹，匾上的文字記載著這個(gè)百年老店曾經(jīng)的輝煌。
　　慈溪釀造廠總經(jīng)理陳華祥介紹，清道光三年（1823年），“恒利”面世，剛建成時(shí)叫恒利官醬園，1930年后的10余年里，“恒利”醬油年產(chǎn)量達(dá) 1500噸，瓶裝醬油遠(yuǎn)銷京、滬、杭。在1929年首屆西湖博覽會(huì)上，“恒利”醬油曾經(jīng)獲得了巴拿馬國際金獎(jiǎng)。它還是惟一一個(gè)寫入慈溪縣志的百年老字號(hào)。解放后，企業(yè)多次更名，1987年正式更名為國營慈溪釀造廠。
　　就是這樣一個(gè)擁有輝煌歷史的老字號(hào)，曾經(jīng)在市場(chǎng)浪潮中迷失了方向�！霸�本打算在去年12月底關(guān)閉的，”釀造廠一位老員工告訴記者，由于經(jīng)營不善，企業(yè)效益一直不好。

理念落后　丟了金字招牌

　　從1992年開始，慈溪釀造廠一直使用的是“三北”商標(biāo)，只有部分產(chǎn)品上標(biāo)注“三北”牌“恒利醬油”、“恒利米醋”等字樣，“恒利”只作為商品名稱使用。1996年，周巷鎮(zhèn)另外一家企業(yè)向國家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“恒利”商標(biāo)，范圍包括醬油、米醋、食鹽等調(diào)味品，這家企業(yè)允許慈溪釀造有限公司把標(biāo)注“恒利”字樣的包裝用到2004年12月底。
　　商標(biāo)旁落，按理慈溪釀造廠不會(huì)無動(dòng)于衷，但事實(shí)并非如此�！拔覀兘�(jīng)過多次調(diào)研后，幫慈溪釀造有限公司作了各方面協(xié)調(diào)，提出3種方案�！贝认�工商分局有關(guān)人士介紹，對(duì)提出的許可使用、轉(zhuǎn)讓、商標(biāo)權(quán)入股3種方案，慈溪釀造有限公司都沒有采納，理由是幾種方案都要付錢，企業(yè)沒有這個(gè)經(jīng)濟(jì)能力，企業(yè)股東也不同意。2005年1 月，慈溪釀造有限公司如約把軟包裝上的“三北恒利醬油”改為“三北釀造醬油”，主動(dòng)撤下了“恒利”字樣。從此，這個(gè)百年老字號(hào)出現(xiàn)斷層。去年10月，慈溪釀造有限公司終因機(jī)制不活、經(jīng)營方法落后而難以為繼，決定年底關(guān)閉。
　　“恒利”的經(jīng)營不善，有人把它歸結(jié)為商標(biāo)的旁落。但一位知情人士認(rèn)為，真正的原因是公司經(jīng)營者經(jīng)營理念的落后和對(duì)品牌的漠視，商標(biāo)被搶注只是“恒利”多年來萎靡不振的表象。

股權(quán)分散　當(dāng)家人難做主

　　一位知情人士介紹，2001年慈溪釀造廠曾進(jìn)行企業(yè)轉(zhuǎn)制，46名干部、職工按崗位出資并擁有相應(yīng)股份。一般職工各占2.08%的股份，兩位董事和一位首席監(jiān)事各占2.92%的股份，股權(quán)非常分散，難以形成合力，企業(yè)體制僵化。
　　“股權(quán)分散使得決策無法統(tǒng)一，導(dǎo)致責(zé)任心不強(qiáng)，干好干壞一個(gè)樣�！币晃焕蠁T工回憶，“當(dāng)時(shí)公司開股東會(huì)，大家很難形成一致意見，形不成決策，企業(yè)管理層形不成核心。你想想，當(dāng)時(shí)董事長(zhǎng)都只有3.75%的股份，他能有多大的發(fā)言權(quán)？”另一位員工還告訴記者，有一次發(fā)現(xiàn)醬油儲(chǔ)存罐壞了要修理，可是卻有股東提出來，要修就修你自己的那份，屬于我的那份不用修補(bǔ)。
　　據(jù)了解，46名擁有股份的職工平均年齡接近50歲，文化水平普遍較低，大多數(shù)人沒有經(jīng)過市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮。在管理、人才、營銷等方面漏洞百出的時(shí)候，外面的市場(chǎng)環(huán)境卻在發(fā)生著巨大變化，公司經(jīng)營者求穩(wěn)怕亂，不敢放開手腳辦事，結(jié)果內(nèi)憂外患一起襲來，公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中節(jié)節(jié)敗退。

民企入主　老廠整裝前行

　　“釀造廠被永勝軸承收購了”，這成了慈溪家喻戶曉的好消息。永勝軸承與慈溪釀造廠相隔不遠(yuǎn)，步行只要10來分鐘�！妒袌�(chǎng)報(bào)》記者隨即來到永勝軸承，聯(lián)系上了該公司董事長(zhǎng)呂華飛。
　　“我是土生土長(zhǎng)的周巷人，對(duì)這個(gè)牌子很有感情�！币灰娒�，呂華飛就表達(dá)了他的心情。據(jù)介紹，從去年12月初開始，他陸續(xù)出資1200多萬元收購了分散在 40多個(gè)股東手中的股份，并投資200多萬元裝修廠房和改進(jìn)生產(chǎn)工藝。他透露，那家注冊(cè)了“恒利”商標(biāo)的公司已將“恒利醬油”這一商標(biāo)無償轉(zhuǎn)讓給他永久使用。記者了解到，永勝軸承創(chuàng)建于1993年，是一家從事科研與生產(chǎn)微小軸承、非標(biāo)軸承和不銹鋼軸承的股份制企業(yè)。
　　“我們新開發(fā)了青梅醬等新的品種，并增添了新的包裝，以前以生產(chǎn)散裝醬油為主，現(xiàn)在袋裝、壺裝、瓶裝、桶裝都一齊上�！眳稳A飛介紹，今天的年產(chǎn)能有望擴(kuò)大到4500噸�！�5月1日，我們完成了QS認(rèn)證的驗(yàn)收，估計(jì)兩個(gè)月后這張市場(chǎng)通行證就能下來了�！眳稳A飛告訴記者，這給他們向高端市場(chǎng)進(jìn)軍、往周邊地區(qū)擴(kuò)大市場(chǎng)打下了基礎(chǔ)。“這個(gè)百年品牌肯定會(huì)鳳凰涅磐，浴火重生。”呂華飛信心十足。

“老字號(hào)”（名詞解釋）

　　根據(jù)商務(wù)部的有關(guān)規(guī)定，“老字號(hào)”必須滿足3個(gè)條件：一是企業(yè)在1957年之前成立的，而且現(xiàn)在仍在經(jīng)營。二是屬傳統(tǒng)特色工藝，具有民族特色。三是有傳承文化的色彩并有自己的技術(shù)特色。據(jù)介紹，去年開始，商務(wù)部開始啟動(dòng)“3年認(rèn)定培育1000家中華老字號(hào)”的計(jì)劃。