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面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時間的中國方便面業(yè)也不得已加入漲價的大軍，記者從世界方便面協會中國分會獲悉，在高價方便面6月份已率先提價后，占據我國大部分市場的中低價方便面價格也整體上調。
提價動態(tài)：全線上調平均提價兩成
目前，我國方便面年產量460億包，占全球市場的51％，居世界第一。但由于今年以來長時間虧本經營，企業(yè)“失血”過多。
“這次提價，是繼康師傅、統(tǒng)一等高價方便面6月份開始提價后，行業(yè)采取的進一步自救行動”，世界方便面協會中國分會事務局局長孟素荷接受記者采訪時介紹，自去年年底開始，由行業(yè)協會參與，國內方便面巨頭召開了3次內部價格協調會議，最近一次于7月初召開，最終達成一致意見：康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、日清、農心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調價，其市場覆蓋率達到95％以上。與此同時，1元錢以下低端面的價格調整，將由各企業(yè)為主，按地區(qū)分頭推進，各企業(yè)根據自身情況采取不同的提價策略。
孟素荷介紹，中低價格方便面主要指價格1元以下的方便面，0.5元到0.6元產品將提到0.7元到0.8元；1元產品提到1.2元。最高提價幅度達到40％，平均幅度在20％。
據了解，在今年年初舉行的第一次價格協調會上，企業(yè)就高價方便面率先漲價達成共識，并于六七月份開始行動。孟素荷介紹，1.5元以上的高價方便面平均都漲了0.2元，從目前的市場反應來看，消費者基本都能平靜接受，因此，第二撥提價將擴大到所有產品，而本次提價的中低價產品占據我國方便面市場的60％以上。
企業(yè)說法：應對原料價格不斷上漲
“數次召開價格協調會的原因就是自去年以來方便面原料價格的不斷上漲”，孟素荷表示，“如果說高價方便面尚存微薄利潤，那么對于中低價位產品而言，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產低價面為主的中國方便面行業(yè)，從南到北、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”。
據業(yè)內人士介紹，自2006年以來，方便面原材料的價格不斷上漲，持續(xù)到今年上半年仍無下降趨勢。其中，占據方便面成本18％的棕櫚油，從去年均價4200元／噸，猛增到現在的8000元／噸，僅此一項，方便面成本即增高11.12％。此外，面粉、辣椒、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲。方便面因原料價格的上漲而導致的成本增加在13％以上，有的企業(yè)則達20％。
過去，方便面給人比較熟悉的廣告語是“加量不加價”。近半年來，許多品牌方便面開始通過“減量不減價”來減少成本上漲壓力。不少產品售價雖然看起來沒有變化，但分量卻有了細微的調整。一包方便面少個十多克，一般消費者用手掂量不出，但對企業(yè)來說可以在賠本買賣中“歇口氣”。同時采取的手段還有內部減負增效，壓縮管理成本和包裝成本�！暗@些僅是杯水車薪，最多只能減虧2％到3％，過快上漲的成本根本無法在減下的幾克重量里全部消化。更為重要的是，不斷的‘瘦身’和‘減料’導致方便面產業(yè)公信力的降低和消費者的流失”，孟素荷不無憂慮地表示，不解決這個問題，中國的方便面行業(yè)將進入到慢性自殺的迷途之中。
后續(xù)動作：全面修改方便面國家標準
“要走出危機，中國的方便面價格必須合理回歸”，孟素荷表示，這絕不僅僅是“漲價”一條路，還要進行產品結構的上升及調整。據介紹，大多數企業(yè)在調味品等方面進行技術創(chuàng)新，有的在非油炸設備上更新，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路。
6月開始的提價，已經使“失血”之后的行業(yè)終于有了補血造血的功能，接下來，為促進行業(yè)能盡快恢復健康，我國也將全面修改實施已有10多年的方便面國家標準。
同是身為中國食品科學技術學會秘書長的孟素荷透露，方便面行業(yè)2007年國際標準已制定，而我國方便面發(fā)展15年來，現在執(zhí)行的還是10年前的國標，這與國際標準有很大的差距。目前，我國方便面國標修訂工作由衛(wèi)生部、國家質檢總局正式啟動，而學會將牽頭參與國標的修訂。
“提價行動啟動后，將加速國標修訂的進程�！泵纤睾杀硎�。而來自企業(yè)的范現國也表示，這將使我國方便面業(yè)真正處于公平、公正競爭之下，行業(yè)將面臨洗牌。
（京華時報 新民晚報�。�
市民：食品都漲了早有心理準備
在繼豬肉、糧油等民生食品漲價之后，又一場席卷全國的方便面漲價風潮又出現了！昨日，在廣州五羊新城附近的一家超市負人告訴記者，該超市從本月起，統(tǒng)一方便面大部分都提價了。而且康師傅也已預先通知他們，8月1日起，部分康師傅方便面也將提價。不過，對于此一輪方便面漲價，消費者表現平靜。不少消費者表示，現在米、油都上漲了，因此對于其他食品漲價也早有心理準備。
記者昨日走訪廣州市場，發(fā)現不少賣場均已獲悉方便面要漲價的消息。在五羊新城的一家中型超市，記者見到統(tǒng)一100、來一桶、好勁道、巧面館等系列方便面的價格標簽已作了改動，其中部分產品從1.5元提到1.7元。
昨天下午，記者在現場看到前來購買方便面的消費者并不多。一位正在選購方便面的董先生表示，今年很多食品都漲價，包括米、油、鹽，對于牽動其他食品“提價”早有心理準備，因此今次方便面漲價，他不覺得奇怪。另一位周女士表示，平時家里吃方便面的時候并不多，一個月大概消費不到10包，因此方便面一包漲1、2角，也不覺得增加多少�！ �
超市賣場：很多未接到通知尚未調價
據超市稱，部分品牌方便面漲價后，至今該賣場方便面的銷售還沒有受到什么影響，由于此次升幅不大，升價不顯眼，很多消費者都能平靜接受。
據悉，統(tǒng)一、康師傅方便面全國性范圍調價的行動，目前指令大部分只下達到經銷商、代理商、批發(fā)商等流通領域，終端尚未全面到達。記者昨日獲悉，家樂福、華潤、麥德龍等大型超市里的方便面至今仍未調價。
據廣州華潤有關負責人稱，該超市在5、6月份時已聽供應商說要提價，但尚未收到正式的書面通知，由于從收到正式通知到終端提價，需要一段時間，該超市估計在8月底前，其賣場內的方便面都不漲價。但是，對于方便面要漲價一事，不少大型超市均表示，這是大勢所趨�！ �
企業(yè)：不漲不行可能還有第二波
昨日，統(tǒng)一方便面有關負責人林先生在接受記者采訪時明確表示，今年該公司方便面調價的策略是勢在必行的，“不漲價不行了�！睆娜ツ甑字两�，棕櫚油上漲了40％，面粉漲了25％，再加上包材、蔬菜等其他輔料也在上漲。之前，該公司一直靠壓縮管理成本、減少生產費用來抵消物料上漲帶來的成本壓力。
據其介紹，在6月份，該公司已對1元左右的平價面好勁道系列產品，進行了第一波調價，平均漲幅達20％；在接下來的8、9月份，還將有第二波的調價行動，屆時將對高價面即1.5元／包以上的方便面進行調價，平均上調幅度為13％。據悉，這是多年來統(tǒng)一方便面第一次全國性、大規(guī)模地提價。
另一家方便面巨頭康師傅也采取了同樣的行動。昨日，康師傅一位人士向記者表示，自7月1日起，該公司旗下的袋裝方便面也將對終端價格進行調漲，上調幅度為20％以內，其中珍袋面會由1.5元漲到1.7元，漲幅為13.3％；面霸袋面由1.8元／包漲到2.0元／包，漲幅為11.1％。該人士強調，此次漲價部分只有袋面，包括桶裝等容器面則暫時不漲價。 |