近日，商務部頒布了《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》，在餐飲業(yè)引起熱議。而最近引起杭州眾多餐飲店家極大關注的還有網絡訂餐的話題。一些餐飲企業(yè)在開設網上訂餐業(yè)務及涉足網絡快餐業(yè)務后，生意悄然見長。隨著電子商務的迅猛發(fā)展，網上訂餐已經成為一些消費者的日常選擇。

網上訂餐的人越來越多

　　這幾天，鳳起路上開快餐店的林老板有點郁悶，原本每天中午快餐店里生意總是很好，但最近連續(xù)幾天，客人少了很多，林老板百思不得其解，難道是菜燒得不好吃，或者是品種太少了？
　　林老板經過調研，終于知道了答案。原來有些公司最近已經開始從網上訂快餐了。網上訂餐不光菜的品種多，而且價格也很實惠。和林老板情況差不多的還有教工路上的一家大型快餐店，老板周先生無奈地表示：“今年以來，前來我店里就餐的客人比往年少了很多，據(jù)一些客人反映是公司到網上訂快餐去了，網上快餐店成了我們很大的競爭對手�！�

快餐店“網上開花”

　　據(jù)了解，杭州快餐網、溫州快餐網、深圳快餐網、南寧快餐網等都有詳細介紹各地“網上快餐”的情況，網上的各家快餐店也都寫著：外賣快餐等一條龍服務，方便實惠……
　　“魚香茄子飯6元、尖椒肉絲飯8元、五香鳳爪+青椒炒蛋+小炒+蔬菜6元……”筆者打開杭州快餐網，里面有幾十家網絡快餐店，每家快餐店都有詳細的快餐品種介紹，精美的快餐照片讓人看了絕對開胃。該網站的最新公告寫著：為保證所訂快餐能準時送到，請大家務必在上午10點半前預訂；第一次網絡訂餐的客人請通過電話或者QQ跟我們訂餐人員確認訂單是否收到，以保證您的訂餐能及時送達。
　　快餐網上有全市各路段的網上快餐店的介紹，并推薦客戶就近訂購，以方便在最短時間內送到。如玉古路附近推薦E食堂快餐、汽車東站附近推薦東盛快餐、建國北路附近上班的推薦到三鮮快餐訂購等等。此外，各家快餐店也都有詳細的分類，有中式、西式等，價格從6元到10元不等。

網絡快餐受上班族青睞

　　在延安路上班的白領周小姐如今就非常習慣網上訂快餐，她的理由是，店家能根據(jù)客戶訂單需求及時作出調整，有好多品種可以選擇，而且每個星期都有新的菜肴推出，不會像傳統(tǒng)快餐店一樣只有固定幾種等。
　　在延安路一家外貿公司上班的劉先生如今選擇的也是“網絡快餐”，負責為公司訂購中餐的劉先生說，公司業(yè)務非常忙，中午員工沒多少時間可以出去吃快餐，再說天氣熱，出去也不方便，有時候叫外賣，每天都是同樣幾種菜，吃都吃厭了，更糟糕的是，有時候電話叫外賣，一個多小時還沒送來。

網上訂餐服務更專業(yè)

　　網絡快餐能這么快速發(fā)展，還和其較專業(yè)的服務有很大關系。在中山北路上班的何小姐說，他們公司不僅平時午飯通過網絡訂快餐，有時候單位聚會，也同樣通過網絡訂餐，“如今越來越多的餐廳都開設專門的網站，網上有詳細的菜單，訂餐非常方便、實惠和個性化。”她說，如公司晚上要聚餐，她只要從電腦記錄中調出參加宴會人員的個人檔案，進入網絡系統(tǒng)，輸入?yún)⒓友鐣�的人�?shù)、宴會地點、消費標準、個人口味喜好，網絡上就出現(xiàn)可選擇餐廳。選中餐廳后，通過網絡訂餐、點菜，注明就餐時間、上菜速度及付款方式……
　　建國北路上一家網上快餐店的老板趙先生說，他們從今年3月份開始開設網上快餐店，每個月客人都以差不多10%的速度在增長，但由于店里廚房太小，他現(xiàn)在每天只接受 300份快餐的預訂，再多就要影響到送飯的速度和質量。趙先生自信地表示，他們打算重新找一個有較大廚房的營業(yè)點，同時招收新的快餐配送員工，爭取每天網絡訂購快餐的數(shù)量達到1000份。

網上訂餐成網站新業(yè)務

　　目前網上訂餐業(yè)務只是處于形成期，從網站數(shù)量來看，并不是很多。專門從事網上訂餐業(yè)務的網站也不多，較大的有中華（無憂）訂餐網、中國快餐網等；一些較大的星級酒店雖然設立網站開展網上訂餐業(yè)務，但以網上訂房業(yè)務為主。
　　目前，杭州也有不少本地的點餐網站，除了杭州快餐網上的幾十家快餐店在該網開設專區(qū)外，都市點餐網、杭州人家網、口碑網等都展開了杭州本地的網絡訂餐業(yè)務。但由于杭州的網上訂餐及送餐上門業(yè)務還處于起步階段，很多網站目前設置了最低的標準：如至少5份起送、送餐點不能離餐廳太遠等。但不管怎么樣，網上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，并且成為不少網站的新業(yè)務。

商家應積極迎接網絡快餐

　　浙江工商大學的王教授對此表示，網絡經濟的迅速發(fā)展對企業(yè)的生產經營產生了重大影響，企業(yè)的各種經濟活動不妨按照網絡經濟的特征進行重新組織。今后隨著家庭電腦的不斷增多和網絡的不斷普及，其對老百姓生活影響還將不斷增大，在這樣的情況下，餐飲企業(yè)主動出擊網絡市場，不失為擴大生意的一個很好的選擇，而且還可以及時知道客人對菜肴、服務等的真實評價，最終獲得事半功倍的效果。