成批的優(yōu)質(zhì)西紅柿運進(jìn)工廠加工番茄醬。 　　本報記者:趙戈 攝

　　從“失寵”國際市場到重新得到世界同行認(rèn)可，在新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”中舉足輕重的番茄加工業(yè)經(jīng)歷了痛苦的“嬗變”。新疆痛定思痛，重塑“金字招牌”，使這一重要出口產(chǎn)品的品質(zhì)再一次走到世界前列。世界番茄組織近期報告稱，中國番茄醬出口份額從八年前占世界貿(mào)易量的近8%躍升到去年的30%，其中新疆的出口量已占世界貿(mào)易總量的1/4。

強強聯(lián)合突破“綠色壁壘”

　　我國番茄加工業(yè)巨頭新疆中基公司和中糧屯河公司宣布，自今年8月16日起聯(lián)合抵制農(nóng)藥超標(biāo)的番茄原料進(jìn)入加工流程，并互相通報生產(chǎn)不合格番茄的農(nóng)戶名單，通過電視和廣播予以公布，借此來提醒農(nóng)戶加強原料安全管理。
　　去年，歐盟和日本實施了新的食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，特別是日本對番茄農(nóng)藥殘留項目檢測已經(jīng)增加到328項，此舉再次抬高了番茄制品進(jìn)入國際市場的門檻。新疆中基番茄制品有限公司副總經(jīng)理黨延武說，日本和歐美是新疆番茄制品的主要銷售市場，面對更加嚴(yán)格的“綠色壁壘”，產(chǎn)品質(zhì)量必須與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則蒙受損失的不僅是企業(yè)和農(nóng)戶，包括番茄制品在內(nèi)的我國農(nóng)副產(chǎn)品整體聲譽也將受到影響。
　　過去幾年中，在歐美國家“綠色壁壘”前，新疆番茄醬頻頻碰壁，出口量銳減。新疆番茄加工企業(yè)通過嚴(yán)格管理重新奪回了一度失去的國際市場，2006年新疆番茄種植面積近百萬畝，番茄加工量近400萬噸，占全國總量的90%，使中國成為全球番茄產(chǎn)業(yè)第三大生產(chǎn)國。

不走“自相殘殺”老路

　　在國際市場上，新疆番茄醬產(chǎn)品因質(zhì)高價低，競爭優(yōu)勢明顯。但在開拓市場的競爭中，新疆一些番茄加工企業(yè)利用低價策略，迫使其他企業(yè)降低成本維持微薄利潤，結(jié)果優(yōu)勢化解，出口出現(xiàn)“量增價跌”的現(xiàn)象。2001年新疆罐頭制品生產(chǎn)企業(yè)虧損額高達(dá)八億元，其中絕大多數(shù)在番茄醬加工行業(yè)。
　　國內(nèi)企業(yè)“自相殘殺”給境外企業(yè)可乘之機，一些國外客戶兩邊壓價，使中國企業(yè)雪上加霜，亨氏、聯(lián)合利華等國外廠商則把中國企業(yè)初加工的“大包裝番茄醬”換成小包，再用自己的品牌進(jìn)行銷售，獲得豐厚利潤，中國企業(yè)則由于效益滑坡，資金難以回籠。
　　在“內(nèi)戰(zhàn)”中，傷痕累累的中國番茄加工企業(yè)，逐步把目光轉(zhuǎn)向調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和加強質(zhì)量管理，部分實力較強的企業(yè)不再滿足于提供原料，開始嘗試進(jìn)入高端市場。新疆中基公司不僅與世界知名番茄產(chǎn)品采購商建立了銷售聯(lián)盟，不久前還收購了法國最大的番茄制品生產(chǎn)企業(yè)普羅旺斯食品公司，將自己的銷售舞臺直接搭建在了歐洲消費者的餐桌上。

重塑“金字招牌”路仍遙遠(yuǎn)

　　經(jīng)過新一輪整合，新疆番茄醬產(chǎn)業(yè)逐漸形成規(guī)模，出現(xiàn)了屯河、中基和天業(yè)三個在國際市場上舉足輕重的企業(yè)集團，但天山南北50多家番茄加工企業(yè)仍未完全擺脫無序競爭的局面。
　　不久前，來新疆參觀的國際番茄醬采購商大都表示，新疆完全有條件成為世界番茄加工制品中心，但目前新疆番茄原料只能滿足現(xiàn)有加工量的一半。在每年的原料收購大戰(zhàn)中，部分企業(yè)降低標(biāo)準(zhǔn)收購番茄，導(dǎo)致番茄產(chǎn)品質(zhì)量波動不定。
　　自治區(qū)黨委農(nóng)村工作辦公室主任代寧祥說，目前新出口番茄制品中，初級粗加工產(chǎn)品占總量的80%，終端產(chǎn)品較少，雖然新疆番茄生產(chǎn)成本比世界平均水平每噸低160美元以上，但產(chǎn)品銷售地過于集中，成本低的優(yōu)勢反而有可能引起出口國家的反傾銷措施。此外，由于企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機制尚未建立，每年違反訂單合同的行為時有發(fā)生。
　　新疆是全國乃至亞洲最大的番茄醬生產(chǎn)省區(qū)，番茄系列產(chǎn)品的研發(fā)將對新疆優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化起到重要作用。代寧祥認(rèn)為，要想護(hù)住新疆番茄產(chǎn)業(yè)這塊“金字招牌”長盛不衰，必須及早加強宏觀調(diào)控，穩(wěn)定生產(chǎn)面積，在生產(chǎn)、收購、加工環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步做好研發(fā)工作，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)番茄產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。