北京市場牛奶制品品種豐富，供應充足

　　剛剛過去的2007年，我國牛奶業(yè)上演了戲劇性的一幕：年初還是一片“賣牛倒奶”聲，年底卻風云突變，演變成“無序搶奶”。最近一段時間，市場奶制品也跟風漲價。奶價大起大落，誰是背后推手？鮮奶還會再漲嗎？《市場報》記者在一些地方進行了調(diào)查�！�—編者
　　新年第一天，在呼和浩特市北京華聯(lián)超市，《市場報》記者看到，500克包裝的伊利利樂枕從每箱28.80元漲到了37.2元，以往1元錢1袋的軟包裝牛奶也漲到了1.30元。整體上，伊利、蒙牛、三元等牌子的純牛奶，漲幅都在20%左右。
　　有人說，牛奶漲價可以提高奶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而緩解供求關系。但奶農(nóng)是否真會從這次奶制品漲價中得利？

原料漲價 奶農(nóng)虧損

　　云堅是呼和浩特土默特左旗察素旗鎮(zhèn)某村的奶農(nóng)，家里養(yǎng)著6頭奶牛。他告訴《市場報》記者：“近幾年，喂奶牛的玉米、干草、秸稈和飼料都上漲了40% ，可奶站收購原奶的價格卻一直沒怎么漲。前幾年，一頭奶牛還能賺三千元左右，而現(xiàn)在喂一頭奶牛光玉米、干草錢就得五六千元，加上飼料就得七八千，這還不包括醫(yī)療、保險、水電等費用，不賠錢就已經(jīng)不錯了�！�
　　據(jù)《市場報》記者了解，2007年下半年，由于原料成本上漲的壓力，國內(nèi)幾大乳業(yè)巨頭先是聯(lián)手在一些城市取消了“買二送一”等促銷形式，醞釀了一次奶制品的 “變相漲價”。而后，又在年底實現(xiàn)了乳制品的全面漲價，企業(yè)收購原奶的價格也相應上漲。據(jù)云堅介紹，現(xiàn)在原奶的收購價是2.3元/公斤，大約是在去年12 月20左右從1.90元/公斤的價格漲起來的。
　　從 1999年建成奶站開始，呼市土左旗黑河村的奶�？倲�(shù)曾一度達到1700多頭，可從去年春天開始，奶農(nóng)們不斷處理奶牛，到現(xiàn)在頂多剩下1200頭。據(jù)了解，村民們喂奶牛主要靠玉米和精飼料，玉米從2005年起的1.0元/公斤左右漲到現(xiàn)在的1.30元/公斤。而最近這段時間里，每百斤精飼料均有10元到 50元的漲幅。
　　黑河村村主任張永萬表示，原奶價格雖然漲起來了，但是政府有關方面也該調(diào)控精飼料的市場價格，否則可能演變成一場數(shù)字游戲，奶農(nóng)們到頭來還是得不到多大利益。

無序競爭 奶價看漲

　　雖然日子不好過，但對于個體奶農(nóng)云堅來說，還是十分羨慕養(yǎng)奶牛大村的。據(jù)他介紹，現(xiàn)在有些養(yǎng)牛大村奶站間相互競爭得十分慘烈，收購價已經(jīng)達到2.60元至2.70元/公斤。
　　據(jù)有關業(yè)內(nèi)人士透露，近來隨著奶源的緊張，收奶競爭激烈。很多企業(yè)都是挨家挨戶拿著現(xiàn)金上門收奶，一些小奶粉廠、小乳品廠也紛紛搶灘奶牛村爭奪奶源，已經(jīng)沒有價格體系可言了。
　　日前，伊利集團董事長潘剛表示，如果原奶價格繼續(xù)這樣漲下去，明年伊利集團光收奶增加的成本就將以數(shù)億元計，企業(yè)將無法承受這樣的成本壓力。因此，伊利奶產(chǎn)品不排除再漲價的可能性。

消費者平靜面對奶價上漲

　　記者張子瑞報道：面對牛奶價格上調(diào)，《市場報》記者近日在北京各大超市的采訪中了解到，多數(shù)消費者反應平淡。不少消費者表示，現(xiàn)在物價指數(shù)那么高，牛奶價格的適當上調(diào)可以理解，也可以承受。也有消費者表示，全家人喝牛奶已成習慣，不會因漲一點價就不喝了。但同時，還有部分消費者指出，奶價上調(diào)后，乳制品消費的開支將增大，有可能會適當減少牛奶消費。