日本農(nóng)林水產(chǎn)省不久前說(shuō)，日本糕點(diǎn)老字號(hào)赤福公司頭一晚將糕點(diǎn)從冷庫(kù)中提出解凍，在糕點(diǎn)包裝上打上第二天日期作為生產(chǎn)日期銷售，這種造假行為已持續(xù)多年。
　　赤福公司已經(jīng)被勒令無(wú)限期停業(yè)，但其造假案的涉及面越扯越大。一家與赤福有關(guān)聯(lián)的公司承認(rèn)，公司所產(chǎn)糕點(diǎn)約30%的豆沙原料來(lái)自賣剩下的過(guò)期食品。

早在今年1月份，日本糕點(diǎn)業(yè)巨頭“不二家”株式會(huì)社就曾公開承認(rèn)曾出售使用過(guò)期原材料制作的糕點(diǎn)。圖為日本首都東京的一家餐廳里擺放著“不二家”的吉祥物“Peko-chan”。新華社/路透

當(dāng)造假已成習(xí)慣

　　赤福公司社長(zhǎng)濱田典保在新聞發(fā)布會(huì)上承認(rèn)，公司“把剩余商品回收利用已成習(xí)慣”，屬于有組織的不正當(dāng)行為。他說(shuō)：“發(fā)生這樣的事，謹(jǐn)向消費(fèi)者和相關(guān)人士表達(dá)我們深深的歉意�！�
　　赤福糕點(diǎn)歷史悠久，從1707年就開始在日本售賣。赤福公司總店設(shè)在日本三重縣伊勢(shì)市伊勢(shì)神宮附近，所產(chǎn)糕點(diǎn)外為紅色豆沙，仿伊勢(shì)的五十鈴川流水波紋印有三條紋路，內(nèi)為糯米丸，象征河中小石，是伊勢(shì)市著名土特產(chǎn)。途徑五十鈴川參觀伊勢(shì)神宮、品嘗赤福糕點(diǎn)，曾為眾多前往伊勢(shì)游客的難忘經(jīng)歷。
　　雖然尚無(wú)消費(fèi)者因赤福公司造假行為健康受損的報(bào)道，但相關(guān)部門以赤福公司違反《食品衛(wèi)生法》為由，向該公司下達(dá)停業(yè)命令書，勒令它無(wú)限期停業(yè)。

精心掩蓋造假事實(shí)？

　　赤福造假事件上月中旬浮出水面。日本農(nóng)林水產(chǎn)省說(shuō)，赤福公司存在偽造生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等問(wèn)題。赤福公司起先信誓旦旦地說(shuō)，把賣剩商品重新包裝出售的情況“絕對(duì)不存在”。隨著調(diào)查深入，赤福公司不得不承認(rèn)，公司把未能及時(shí)售出的產(chǎn)品送回冷庫(kù)冷凍，需要時(shí)再重新調(diào)出解凍，以解凍當(dāng)天日期為生產(chǎn)日期，重新包裝出售。
　　然而，農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查顯示，在赤�；厥罩匦鲁鍪鄣母恻c(diǎn)包裝上，生產(chǎn)日期并非解凍當(dāng)天日期，而是解凍后的第二天。這種行為明顯違反日本《食品衛(wèi)生法》，造假情節(jié)更為惡劣。由于此前調(diào)查都未發(fā)現(xiàn)這一問(wèn)題，農(nóng)林水產(chǎn)省懷疑，赤福公司精心遮掩這一環(huán)節(jié)。
　　共同社說(shuō)，赤福所產(chǎn)糕點(diǎn)保質(zhì)期為夏季兩天、冬季三天，但回收重印生產(chǎn)日期的糕點(diǎn)最多竟被冷凍14天。
　　共同社說(shuō)，赤福的造假活動(dòng)一直持續(xù)到今年1月，但從何時(shí)開始尚未查實(shí)。此前當(dāng)?shù)孛襟w曾報(bào)道，赤福公司冷凍、解凍、重新包裝的做法從30年前就已開始。僅2004年9月至今年的兩年多時(shí)間里，赤福就出廠這類產(chǎn)品605萬(wàn)箱，約占總出貨量18%。

原料也用回收品

　　赤福公司不僅在生產(chǎn)時(shí)間上造假，在原料上也使用了不少回收的過(guò)期貨。
　　農(nóng)林水產(chǎn)省說(shuō)，赤福公司把剩余商品的豆沙和糯米餡分離后再利用：豆沙一半被送往伊勢(shì)市內(nèi)相關(guān)日式糕點(diǎn)公司重新制成糕點(diǎn)，另一半則作為肥料處理；糯米絕大部分被焚燒，其余混入新生產(chǎn)食品所用原料中。
　　赤福公司社長(zhǎng)濱田解釋說(shuō)，這樣做是因?yàn)楣�司覺得丟棄糯米餡太可惜。
　　濱田弟弟領(lǐng)導(dǎo)的萬(wàn)壽家公司20日承認(rèn)，公司自2000年5月開始從赤福處得到從賣剩產(chǎn)品分離出的豆沙，以其為原料制作約50種產(chǎn)品。這種行為一直持續(xù)到今年1月。
　　一名萬(wàn)壽家公司管理人員告訴共同社：“我們把它們當(dāng)作普通半成品購(gòu)得使用……令人遺憾的是，我們事先并不知道它們從回收食品中分離得來(lái)。”
　　這家公司強(qiáng)調(diào)，他們對(duì)產(chǎn)品做了抽樣檢測(cè)，確定對(duì)消費(fèi)者身體無(wú)害后才出廠。

農(nóng)相嚴(yán)批要求深查

　　日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣若林正俊嚴(yán)厲批評(píng)赤福公司。他說(shuō)：“決不允許食品制造商把賣剩的食品進(jìn)行分離后二次推向市場(chǎng)……這太不像話了，令人感到遺憾。”
　　若林要求相關(guān)部門徹查事實(shí)，及時(shí)采取改善措施。“必須消除(消費(fèi)者)疑慮，如果確認(rèn)違規(guī)屬實(shí)，必須要求赤福公司采取改善措施�！�
　　若林就這件丑聞對(duì)于赤福公司的影響說(shuō)：“對(duì)于食品制造商而言，信用就是企業(yè)生命�，F(xiàn)在赤福的信用已受到如此大影響，對(duì)它打擊相當(dāng)大�！�
　　日本近來(lái)屢次出現(xiàn)有關(guān)食品安全丑聞。日本西點(diǎn)業(yè)百年老鋪不二家年初曝出使用過(guò)期牛奶等原料制作糕點(diǎn)的丑聞。隨后，北海道肉類加工企業(yè)Meathope被查出食用肉摻假，北海道代表性特產(chǎn)“白色戀人”巧克力點(diǎn)心生產(chǎn)商出售過(guò)期食品、九州地區(qū)商人以進(jìn)口廉價(jià)鰻魚偽造“國(guó)貨”等丑聞也見諸報(bào)端。赤福這樣著名的食品老字號(hào)竟也長(zhǎng)期造假，無(wú)疑又一次打擊了日本消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。