本報(bào)訊 日前，國(guó)家質(zhì)檢總局在對(duì)山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的抽查中，共檢查了吉林、遼寧、黑龍江、廣西等四個(gè)省、自治區(qū)50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為88%。
　　此次抽查對(duì)山葡萄酒產(chǎn)品的酒精度、總糖、滴定酸、揮發(fā)酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、干浸出物、鐵、大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)、腸道致病菌、鉛、莧菜紅、胭脂紅、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜、感官以及標(biāo)簽等21個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
　　抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)多年的國(guó)家監(jiān)督抽查促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高，此次產(chǎn)品抽樣合格率比上次提高了12個(gè)百分點(diǎn)；二是所檢產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)中的大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)、腸道致病菌項(xiàng)目全部合格。
　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
    1、 個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。莧菜紅、胭脂紅是著色劑，糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜是甜味劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，山葡萄酒產(chǎn)品中不允許添加各種著色劑和甜味劑。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出莧菜紅、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜。
    2、 個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。抽查中發(fā)現(xiàn)有個(gè)別產(chǎn)品未標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、苯甲酸等。

　　山葡萄酒小常識(shí)
　　山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒、紅山葡萄酒；按二氧化碳?jí)毫Ψ钟衅届o山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。
    一、 選購(gòu)山葡萄酒注意事項(xiàng)：
    1、 山葡萄酒的保質(zhì)期通常在12個(gè)月內(nèi)，不要購(gòu)買過(guò)期的山葡萄酒。所謂愈陳愈好的觀念不適用于山葡萄酒。
    2、 購(gòu)買時(shí)可查看食品標(biāo)簽的內(nèi)容是否完全，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，食品標(biāo)簽的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的酒精度、糖含量、質(zhì)量等級(jí)等相關(guān)產(chǎn)品信息。
    3、 產(chǎn)品質(zhì)量較好的山葡萄酒從外觀看應(yīng)清亮透明(深色酒可以不透明)，無(wú)雜質(zhì)、酒體有光澤，色澤自然、悅目。
    4、 應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和食物類型選購(gòu)不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、協(xié)調(diào)、爽凈；甜、半甜山葡萄酒口味濃郁醇厚，酸甜適口。
    5、 按山葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)要求酒精度必須大于等于7度，購(gòu)買時(shí)認(rèn)清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的酒精度含量，低于7度的酒，不能稱作山葡萄酒。
    二、 飲用山葡萄酒注意事項(xiàng)：
    1、 不同類型山葡萄酒的飲用溫度不同，干酒14℃至18℃時(shí)，酒香最純正；甜型酒在8℃至10℃時(shí)飲用口感最佳。
    2、 有木塞的山葡萄酒應(yīng)倒放或平放。
    3、 一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會(huì)下降，應(yīng)盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高極易變質(zhì)，必須用原木塞密封后于0℃至4℃處冷藏，應(yīng)盡快飲用。