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| 六省食用菌產(chǎn)品質(zhì)量抽樣合格率為90.7% |
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| 2008-02-20 記者:劉璐璐 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
為保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，國家質(zhì)檢總局日前抽查了遼寧、黑龍江、吉林、福建、湖北、江蘇等六個省30家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品(不涉及出口產(chǎn)品)，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為90.7%。
此次抽查對食用菌產(chǎn)品的感官要求、水分、總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、干濕比、粗蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì))、總糖(糖分)、粗纖維、灰分、凈含量、固形物含量、微生物指標(大腸菌群、致病菌)以及食品標簽等20個項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標全部符合國家標準規(guī)定的要求。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，食用菌產(chǎn)品的二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。抽查中有個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超過國家標準規(guī)定的要求。
2、個別產(chǎn)品水分超標。干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì)。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，干食用菌產(chǎn)品的水分應(yīng)≤12g/100g。抽查中有個別產(chǎn)品水分超出標準規(guī)定的要求。 |
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