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| 禽流感讓泰國養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)于自律 |
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| 2006-12-19 朱炎 來源:《中國青年報》2006年12月19日 |
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在近日參加亞太新聞協(xié)會組織的湄公河地區(qū)禽流感報道交流會期間，筆者有機會參觀了泰國首都曼谷附近的一家中型養(yǎng)鴨場。其封閉的養(yǎng)殖模式和嚴(yán)格的生物安全措施讓人印象至深，而且養(yǎng)殖場主不允許包括記者在內(nèi)的任何外來者靠近鴨舍，整個參觀過程竟然沒看到一只鴨子。
由于所有外來車輛不得進入養(yǎng)殖場，參觀者只好從大門口徒步進入。進門后的第一道程序就是消毒，參觀者被逐一引入一間5米長的消毒間，里面的消毒液橫向噴灑。參觀者雖飛奔而過，但跑到房間另一頭的門外集合時還是無一幸免地成了“落湯雞”。謙恭的養(yǎng)鴨場老板對濕漉漉的參觀者雙掌合十，不斷點頭微笑。他雖熱情好客，卻并不把這20多位外來訪客帶進鴨舍，只是在會議室介紹情況。據(jù)了解，2003年年底禽流感暴發(fā)前，該鴨場所處的省份曾有1200多個家禽養(yǎng)殖場，而目前只剩下430余家。倒閉的大多是那些依靠大型肉類加工企業(yè)定期收購家禽的小型家庭養(yǎng)殖場。疫情暴發(fā)后，大企業(yè)出于食品安全考慮紛紛自建養(yǎng)殖場，訂購對象也轉(zhuǎn)向那些嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施的企業(yè)，因此，眾多小養(yǎng)殖戶只能另謀生路。
從會議室出來，鴨場老板又把參觀者領(lǐng)到通向鴨舍的3個連排消毒間外，這是鴨場工作人員的專用消毒間。老板指著外墻上的掛圖講解道：脫光衣服、全身噴灑藥水、淋浴、換上白色工作服和靴子，這是鴨場工作人員進入鴨舍的必備程序，幾個環(huán)節(jié)一個都不能少。之后，參觀者被通知允許拍照，但條件相當(dāng)“苛刻”——只能在一條距離鴨舍50米開外的白線外拍。在那里，除了一幢幢形狀如蔬菜大棚般的拱頂黑色建筑外，一只鴨子也看不見。老板解釋說，這是為了防止鴨子與外界禽鳥相接觸。原來，這里的鴨子因禽流感的威脅而無法體驗到“白毛浮綠水，紅掌撥輕波”的樂趣，取而代之的只是每平方米放6只鴨子的“監(jiān)禁”生活。
在“坐牢”期間，這些可憐的鴨子不但沒有“放風(fēng)”的機會，而且還要不斷接受各種檢查，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，就面臨被終結(jié)生命的危險。為避免養(yǎng)殖場的工作人員對鴨子不忍下手，泰國政府把生殺大權(quán)賦予了國家家畜發(fā)展部的工作人員。在參觀時，筆者恰好遇到了這樣一位巡查員。只見他忙忙碌碌又談笑風(fēng)生，顯然已是鴨場的老朋友了。據(jù)他介紹，自己經(jīng)常奔走于泰國各養(yǎng)殖場之間，巡視家禽飼養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)并為每個環(huán)節(jié)逐一簽發(fā)生產(chǎn)許可證。
泰國的種鴨一般從法國和英國進口，產(chǎn)蛋后孵化出日后上市的肉鴨。因此，從幼小種鴨運抵泰國、鴨舍的清潔，到種鴨的交配、產(chǎn)蛋、孵化，以及成鴨抽檢、屠宰等諸多環(huán)節(jié)，都要常年督促巡查。此外，因為這家中型養(yǎng)殖場執(zhí)行的生物安全標(biāo)準(zhǔn)只是泰國的國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，因此，鴨肉制品只能在泰國國內(nèi)銷售。如果想出口歐盟或日本市場，則要執(zhí)行更加嚴(yán)格的生物安全措施。
參觀結(jié)束后，筆者從亞洲新聞協(xié)會的負(fù)責(zé)人那里了解到，他們其實先聯(lián)系了曼谷附近最大的一家家禽養(yǎng)殖場，但參觀的要求遭到拒絕。之后，他們成功說服了這家中型鴨場進行參觀，并希望得到5個進入鴨舍拍攝的名額，但最終鴨場方面沒有同意拍照要求，原因可想而知。
今年7月，泰國中北部地區(qū)暴發(fā)禽流感疫情，導(dǎo)致數(shù)十萬只家禽被撲殺、兩人死亡和千余人被隔離觀察。企業(yè)出于自身利益考慮，嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施、謝絕外來訪客，也合情合理。
依據(jù)泰國政府的政策，2003年和2004年冬春之際暴發(fā)禽流感時，每只被撲殺的家禽可獲兩倍于市場收購價格的補償。這一寬厚政策雖耗資巨大，但有力地控制了疫情。而現(xiàn)在的補償金已降至市場價格的75％，政府敦促養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施的引導(dǎo)意圖，從中顯而易見。其實，家禽養(yǎng)殖企業(yè)的各項生物安全措施早已制定，只是在實踐中執(zhí)行不嚴(yán)。而禽流感的暴發(fā)則使企業(yè)認(rèn)識到，其經(jīng)濟利益與生物安全措施確實息息相關(guān)。從這個意義上說，禽流感至少推廣了食品安全意識，推動了家禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化。 |
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