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| 2007-02-28 記者:馬賽 來源:《光明日?qǐng)?bào)》2007-02-28 8版 |
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“垃圾食品”是近些年開始流行的新名詞,指的是那些除提供一些熱量外別無其他營(yíng)養(yǎng)成分、或是提供超過人體需求變成多余成分的食品。以薯?xiàng)l、漢堡、炸雞為代表的西式快餐,曾以簡(jiǎn)單、方便、快捷的特點(diǎn)受到許多人的青睞。但如果從健康角度考慮,這種高熱量、高脂肪、低營(yíng)養(yǎng)的食品容易導(dǎo)致癌癥、心血管疾病、脂肪肝等各種現(xiàn)代疾病和過度肥胖癥,因此也被營(yíng)養(yǎng)專家們歸類為“垃圾食品”。
意大利是一個(gè)具有悠久飲食文化傳統(tǒng)的國(guó)家,對(duì)食品安全向來十分重視。然而，頗有些令人意外的是,很多意大利人科學(xué)飲食意識(shí)卻相當(dāng)?shù)?認(rèn)識(shí)不到長(zhǎng)期食用“垃圾食品”的危害,半數(shù)意大利人甚至不知道蔬菜和水果對(duì)補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)的重要作用。這種無知直接導(dǎo)致了近些年來意大利人健康狀況的不斷下降。歐盟委員會(huì)委托所作的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,意大利超重和肥胖人群的比例在全歐洲名列前茅。
這一現(xiàn)象給意大利政府敲響了警鐘。意衛(wèi)生部長(zhǎng)利維婭?圖爾科為此牽頭成立了部委間專項(xiàng)工作組,正在研究制定一套完整可行的計(jì)劃,以引導(dǎo)人們養(yǎng)成正確、健康的生活習(xí)慣。而科學(xué)飲食作為其中最重要的一項(xiàng),開列的內(nèi)容也最為詳細(xì),主要包括以下幾點(diǎn):加大對(duì)傳統(tǒng)意式飲食的宣傳力度,以應(yīng)對(duì)“垃圾食品”的沖擊;學(xué)校應(yīng)拿出一定時(shí)間向?qū)W生教授科學(xué)飲食知識(shí);鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng);鼓勵(lì)生產(chǎn)和消費(fèi)綠色食品;推行新的易于識(shí)別的綠色食品標(biāo)記;增加人們對(duì)蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知度;規(guī)范食品類廣告,特別是那些面向兒童的廣告;設(shè)立蔬菜水果自動(dòng)售貨機(jī)等。
該計(jì)劃負(fù)責(zé)人之一、意衛(wèi)生部副部長(zhǎng)安東尼奧?加里奧內(nèi)深有感觸地說,“飲食結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象在意大利十分突出。我們食用了太多的面包、甜品、餅干、油炸食品和汽水,只有5%的意大利人能夠保證每日所需的蔬菜和水果的攝入量,這聽起來簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)災(zāi)難。制定健康計(jì)劃的工作勢(shì)在必行,意大利人已經(jīng)到了必須學(xué)會(huì)如何正確用餐的時(shí)候了�！�
政府的重視給了人們一次向“垃圾食品”說“不”的好機(jī)會(huì)。上述計(jì)劃如果能夠順利出臺(tái),無疑將對(duì)改善意大利人的飲食習(xí)慣和健康觀念產(chǎn)生積極影響。當(dāng)然,科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣只是保持健康的一個(gè)重要方面。專家指出,除了均衡的飲食之外,人們還應(yīng)保持良好的生活習(xí)慣,努力做到不吸煙不酗酒,同時(shí)堅(jiān)持進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)和鍛煉,只有這樣才能使自己真正擁有健康的身心。(本報(bào)羅馬2月27日電)
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