“包子、粥、小菜，每天只需要兩塊錢，就能吃到營養(yǎng)美味的早餐，我覺得非常方便。”在山東濟(jì)南金德利快餐青年東路店，市民代會令女士這樣對記者說。近年來，我國大眾化餐飲規(guī)模不斷擴(kuò)大，社會貢獻(xiàn)不斷增加，涌現(xiàn)出很多品牌企業(yè)，“早餐工程”體現(xiàn)了快捷、衛(wèi)生、實惠的發(fā)展趨勢。
商務(wù)部副部長姜增偉在全國發(fā)展大眾化餐飲現(xiàn)場驗交流會上表示，中國將以早餐工程為突破口，不斷提高大眾化餐飲的規(guī)模、質(zhì)量與服務(wù)水平，爭取在3年到5年內(nèi)，在全國大中城市基本建成大眾化餐飲的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，使大眾化餐飲占到餐飲業(yè)總額的80％，更加體現(xiàn)便民、實惠和營養(yǎng)的特點。
數(shù)據(jù)顯示，1991年以來，中國餐飲業(yè)每年以10％的速度增長，2006年，餐飲業(yè)消費(fèi)總額突破1萬億元，占整個社會消費(fèi)總額的13.5％，其中大眾化餐飲占餐飲業(yè)消費(fèi)總額的70％。近幾年，全國每年大眾化餐飲為社會新增2.5萬個就業(yè)崗位。
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