“被卷入問題奶粉事件，對蒙牛、伊利和光明肯定會造成影響，短期內會造成一定的銷量下滑。但最大的影響恐怕是危機將傳導到產業(yè)鏈上游的奶農身上。奶牛如果不定時擠奶就會生病，因此產量不可能因為采購量下降就人為減少，奶農恐怕將因此蒙受巨大損失�！睎|海證券分析師盧媛媛的判斷，在農業(yè)部近日的發(fā)布消息中得到證實�！坝捎谌�鹿奶粉的問題，河北奶農遭受嚴重的損失，每天都在倒奶�！�

奶業(yè)上游情況嚴峻

　　被三鹿問題奶粉事件牽連的不僅僅是終端企業(yè)，產業(yè)鏈上游情況更加嚴峻。由于國內企業(yè)紛紛減少或停止收購鮮奶，奶農面臨“有奶無處賣”的困境。經農業(yè)部初步統(tǒng)計，僅9月14日到16日３天，河北省損失生鮮奶5936噸，平均3000元一噸的牛奶，除少量以200元一噸賤賣外，絕大多數都被奶農忍痛無奈地倒掉。
　　河南新鄉(xiāng)偉業(yè)奶業(yè)公司負責人郭日盛告訴記者，自9月20日起，伊利公司已經停止收奶。新鄉(xiāng)市每天鮮奶產量230噸，現在只有少量銷出。奶牛養(yǎng)殖戶和70個養(yǎng)牛小區(qū)損失慘重，不少小區(qū)及養(yǎng)殖戶忍痛將幾十噸的鮮奶倒掉。

收奶數量大幅下滑

　　對于近日伊利、蒙牛部分工廠收奶量的大幅減少，蒙牛公司新聞發(fā)言人向記者解釋，是因為奶源收購環(huán)節(jié)增加了更多檢驗環(huán)節(jié)和設施，導致收奶速度和數量有所減少。伊利公司則表示，為了從源頭杜絕問題的產生，伊利之前主要在進行“三清三�！闭�頓，并將所有的檢測設備前置到收奶環(huán)節(jié)。截至９月２２日，伊利新采購的價值１０００多萬元的專業(yè)檢測設備已經全部到位，并承諾會繼續(xù)收購合格的原料奶。
　　但伊利公司一位工作人員向記者透露，以往的原奶檢測一共117項，檢測每輛奶車大約需要40分鐘。而現在僅檢測三聚氰胺一項，就需要４個小時，所有項目查下來，一共需要近５個小時。以往，一天能收1500噸左右，估計這幾天所收的奶每天不超過500噸。蒙牛新聞發(fā)言人則告訴記者，現在每一批收購的原奶都要進行嚴格的三聚氰胺檢測。由于時間大大加長，一些來不及檢測而壞掉的原奶只能全部倒掉。但這些原奶都是公司花錢收購進來的，公司也有損失。

109家奶企發(fā)布共同宣言

　　9月21日，為了應對奶業(yè)危機，伊利等109家奶企共同發(fā)布《中國奶制品產銷企業(yè)質量誠信宣言》，稱將切實承擔起產品質量安全第一責任人的使命，履行社會責任，進一步加強奶制品供應鏈安全管理，做好產銷銜接，建立快速通道，減少中間環(huán)節(jié)，共享產銷信息，不斷完善長效機制，共同保障消費者的切身利益和生命安全。以實際行動，努力營造出一個干干凈凈的奶制品市場。
　　專家表示，只有更加嚴格地對原奶收購環(huán)節(jié)進行檢測，才能從源頭杜絕問題的產生；只有所有的產品全部經過企業(yè)自身和國家質檢部門更加嚴格的檢測后出廠，才能確保產品質量；只有加大投入來建設優(yōu)質的奶源基地，提升奶農的生產方式，才能保障奶農的利益從而持續(xù)保障廣大消費者的利益。
　　據了解，各乳制品企業(yè)全力保證產品安全的多項舉措已初步得到了市場的良好回應，伊利工作人員告訴記者，其純牛奶產品的銷量已開始回升。而權威機構監(jiān)測數據顯示，目前國產乳制品銷售量近日已出現較大回升。

謹防“殺�！敝匮�

　　針對“倒奶”情況的持續(xù)蔓延，并呈擴大趨勢的事態(tài)，農業(yè)部9月22日緊急部署，強調要“確保少倒奶、堅決不殺�！�。并表示將千方百計組織協(xié)調加工企業(yè)擴大生鮮奶收購，督促乳品企業(yè)履行生鮮奶協(xié)議，執(zhí)行合同。
　　農業(yè)部副部長高鴻賓強調，保護奶農的生產積極性，這是奶業(yè)當前渡過難關和未來發(fā)展的基礎和前提。更有農業(yè)部官員指出，如果奶農的生產積極性受到打擊，中國2006年從“倒奶”到“殺�！钡谋瘎�極有可能重演，而如果奶農失去養(yǎng)殖積極性，中國近年來正在成長的奶業(yè)將面臨毀滅性打擊，同時影響中國上千萬奶農的生計。
　　據了解，2006年由于全國有70％產奶牛不獲利，不少地方出現了殺牛的現象，造成2007年整個乳品業(yè)奶源不足。如果“倒奶”現象持續(xù)，奶農被逼“殺�！爆F象將不可避免。
　　誰來救奶農？如何救奶農？隨著行業(yè)危機迅速向本就脆弱的產業(yè)上游傳導，行業(yè)和政府正面臨新的難題。