中國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，也是油料生產(chǎn)大國(guó)，但食用植物油自給率約為40%。中國(guó)工程院院士傅廷棟等專家指出，進(jìn)一步發(fā)展油菜生產(chǎn)是解決我國(guó)食用油供需矛盾的重要途徑，從而確保我國(guó)食用油安全。
　　與解放初期相比，改革開(kāi)放30多年來(lái)，我國(guó)油菜面積、單產(chǎn)增加了3倍多，總產(chǎn)量增加了10倍多。目前，我國(guó)油菜種植面積約為1億畝，總產(chǎn)量在1100萬(wàn)噸至1300萬(wàn)噸之間。我國(guó)的油菜面積和總產(chǎn)量均為世界的30%。
　　然而，去年我國(guó)食用植物油年消費(fèi)量大約達(dá)2400萬(wàn)噸，但自產(chǎn)食用植物油約為1000萬(wàn)噸，自給率僅為40%，供需矛盾十分突出。
　　傅廷棟表示，我國(guó)糧食自給率為95%，石油自給率為55%，均高于食用植物油自給率。通常認(rèn)為，食用植物油自給率超過(guò)60%才算比較安全。否則，國(guó)際市場(chǎng)突變可能會(huì)給國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)帶來(lái)較大影響，進(jìn)而影響百姓生活。
　　他說(shuō)，油菜是我國(guó)惟一的冬季油料作物，與糧食爭(zhēng)地矛盾少，發(fā)展油菜生產(chǎn)是解決食用油和蛋白飼料供應(yīng)的重要途徑。從我國(guó)油菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀看，油菜生產(chǎn)面積還具備進(jìn)一步擴(kuò)大的可能，此外還要提高油菜單產(chǎn)和油菜子含油量等。