江蘇省興化市永豐鎮(zhèn)泰州市太子乳業(yè)有限公司工作人員在大型養(yǎng)牛車間喂養(yǎng)奶牛。新華社發(fā)

　　作為產(chǎn)值僅次于內(nèi)蒙古的奶業(yè)大省，河北省一季度乳業(yè)產(chǎn)銷率保持良好勢頭，但利潤卻明顯減少，與產(chǎn)品產(chǎn)量的大幅增加形成“倒掛”狀態(tài)。河北省食品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的一季度生產(chǎn)運行分析顯示，由于惡性爭搶奶源，奶價“高燒”導(dǎo)致今年一季度河北省液體乳及乳制品利潤總額同比下降49.02%。全行業(yè)64個企業(yè)中有23個出現(xiàn)虧損，虧損總額達(dá)4471萬元。

奶源緊張致哄搶之風(fēng)

　　據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，今年一季度河北省液體乳及乳制品工業(yè)總產(chǎn)值占全國同行業(yè)的14.97%，僅次于內(nèi)蒙古，居全國第2位。今年首季度河北省液體乳及乳制品制造行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量62.76萬噸，銷售收入55.31億元，均較去年同期有大幅度增長。但利稅及利潤總額同比卻分別下降38.90%和49.02%，1/3的企業(yè)虧損。
　　“乳制品行業(yè)巨虧是奶源高度緊張導(dǎo)致的，小企業(yè)惡性競爭、搶奶，使得乳品原料收購成本劇增。”河北省食品工業(yè)協(xié)會會長王銀生說。
　　據(jù)介紹，河北奶源基地主要集中在石家莊、保定、唐山三市。一些新建企業(yè)在原有的乳品加工企業(yè)的附近連續(xù)建廠，違背了國家發(fā)改委關(guān)于乳品加工企業(yè)應(yīng)相距60公里以上的有關(guān)規(guī)定，并且只收鮮奶不搞奶源基地建設(shè)。另外，由于2007年一些奶業(yè)發(fā)達(dá)國家產(chǎn)奶量大幅下降，一些國家限制奶粉出口，國際市場上奶粉價格大幅上漲，使我國進(jìn)口奶粉數(shù)量明顯減少，也是造成奶源不足的原因。

原奶價格“高燒”，乳企或虧或提價

　　王銀生說，現(xiàn)在河北鮮奶收購價已經(jīng)達(dá)到2900元/噸，比去年同期漲了一倍多。受飼料成本推動，奶價上漲是正常的，不正常的是一些乳品企業(yè)哄搶奶源，加劇了收購價格上漲。雖然現(xiàn)在是牛奶的銷售淡季，但各廠家商販對優(yōu)質(zhì)奶爭搶十分激烈，攀比加價收購。預(yù)計到8月牛奶銷售旺季，各廠家對奶源的搶奪將更激烈，鮮奶價格還會再漲。
　　原奶價格大幅上漲，直接導(dǎo)致中小乳品企業(yè)的虧損。而大型乳品企業(yè)則不得不提高牛奶產(chǎn)品價格來應(yīng)對。
　　今年三月，作為河北乳業(yè)龍頭的石家莊三鹿集團(tuán)分別向國家發(fā)改委提交了提高部分純牛奶價格的申請，3月27日國家發(fā)改委正式發(fā)文同意企業(yè)提價申請，三鹿提價幅度約為10%。石家莊三鹿集團(tuán)高層表示，盡管三鹿一直在節(jié)能降耗、壓縮費用，但利潤依然大幅下滑，提價是迫于原奶等成本的上升。

奶農(nóng)短期利益背后有隱憂

　　王銀生調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在企業(yè)哄搶奶源過程中，有些奶農(nóng)只看眼前利益，自擇買主，不顧與企業(yè)、基地或奶站的合約，將奶交給價高的企業(yè)，不再與原來的企業(yè)合作。奶農(nóng)追求效益無可厚非，但三個深層次問題也由此凸顯：一是加工旺季時，鮮奶不足，企業(yè)吃不飽；二是加工淡季時，非企業(yè)會員的農(nóng)民的奶賣不出，受制于個別乳品加工企業(yè)，受傷的是奶農(nóng)；三是加工旺季時，各方爭購鮮奶，有的企業(yè)不論質(zhì)量，往往使一些產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱憂。
　　“要防止奶源緊張的情況下，乳品企業(yè)簽約‘抱團(tuán)’降低鮮奶收購價格，導(dǎo)致奶農(nóng)利益受損�！蓖蹉y生說。乳業(yè)形勢表明，如何將廣大奶農(nóng)納入企業(yè)合作群體，使其成為企業(yè)緊密合作成員，成為各方需要探索的重要問題。

奶源基地建設(shè)關(guān)乎奶業(yè)未來

　　由于近來奶源緊張，原有價格體系已被打亂。業(yè)內(nèi)人士提出，應(yīng)該加強奶牛良種繁育體系建設(shè)，加快奶牛飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變；規(guī)范奶業(yè)市場秩序，促使企業(yè)公平競爭；加強奶業(yè)生產(chǎn)形勢分析，跟蹤國際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價格走勢，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落。
　　王銀生等專家分析認(rèn)為，當(dāng)前最重要的措施是鼓勵有關(guān)企業(yè)進(jìn)行農(nóng)企聯(lián)營模式的進(jìn)一步探索和完善，大力發(fā)展奶農(nóng)合作社，并鼓勵企業(yè)與合作社采取切實可行的合作方式，建立長效的合作機制，以穩(wěn)定乳品企業(yè)奶源，降低奶農(nóng)養(yǎng)殖風(fēng)險。
　　其次，盡快出臺補貼細(xì)則，落實補貼資金。現(xiàn)在影響奶源價格最重要的因素是飼料價格，落實補貼降低了奶農(nóng)生產(chǎn)成本，奶農(nóng)、企業(yè)的利潤有一定保證，牛奶產(chǎn)品價格也就可以穩(wěn)定下來。抓緊制定科學(xué)合理的區(qū)域奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展規(guī)劃。
　　另外，加強奶業(yè)生產(chǎn)形勢分析，跟蹤國內(nèi)、國際奶業(yè)生產(chǎn)供需及價格走勢，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，避免生產(chǎn)大起大落，促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。