近期，國際市場需求突然下滑令陜西省相當(dāng)于全球果汁貿(mào)易量1/2的產(chǎn)能轟然倒下。濃縮蘋果汁的銷售價(jià)、原料蘋果收購價(jià)一落千丈，縮水到去年價(jià)格的兩至三成。
　　表面上來看，這是全球金融危機(jī)引發(fā)的，實(shí)際上，記者經(jīng)多方調(diào)查了解到，由于去年少數(shù)濃縮蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)為了爭取市場領(lǐng)先地位，主動抬高收購原料果的價(jià)格，引發(fā)其他企業(yè)跟進(jìn)，紛紛抬高原料果與濃縮蘋果汁售價(jià)，使二者價(jià)格“奇高”無比。這為今年國外客商改變終端零售果汁產(chǎn)品配方，減少濃縮蘋果汁需求埋下了伏筆。出口依賴度達(dá)95%的陜西果汁產(chǎn)業(yè)正在承受由自身盲目競爭帶來的一系列惡果。

　　果業(yè)“寒冬”傷及果農(nóng)

　　得益于優(yōu)質(zhì)的黃土地，陜西蘋果含糖量高，最宜生產(chǎn)濃縮蘋果汁。在歐美國家，濃縮蘋果汁是一種被廣泛使用的食品基礎(chǔ)原料，是百分百蘋果汁的原漿。由于國內(nèi)需求量低，陜西省果汁95%以上出口到歐美等國家，已成為全球最大產(chǎn)地，占全球貿(mào)易量四成。
　　果汁出口極大地解決了農(nóng)民賣果難問題。在陜西省內(nèi)，很多農(nóng)民只種果子不種糧食，他們靠賣果為生，像城里人一樣買糧買油。
　　今年是陜西省蘋果不折不扣的豐收年。記者從陜西省果業(yè)管理局了解到，今年陜西省蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)778萬噸，比去年凈增11%；優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到75%，比去年提高5%。
　　然而，果農(nóng)收獲的不是喜悅而是無奈。一位老農(nóng)回憶說，去年?duì)�的果子都能賣到8角/斤，今年只有4分/斤。去年凈賺六七千元，今年就是白忙。
　　禮泉縣藥王洞鄉(xiāng)北晏村張漢策說：“現(xiàn)在蘋果無價(jià)也無市，四五分錢一斤，還不見人來收，往年這會兒收果子的一撥撥地來，我種了20多年果子，今年是最差的�！�
　　一些挨不下去的果農(nóng)開始砍掉果樹，決定種糧。村民劉興華說：“我家種了6畝蘋果，按現(xiàn)在行情算是虧本的，果樹一年要上三次肥，一次每畝要兩袋，而一袋化肥價(jià)格在170元至200元之間，一畝地一年光化肥就要超過1000元，加上農(nóng)藥、套袋等費(fèi)用，不計(jì)算人工成本一畝果園的投入就在一千三四百元�！�
　　專門收購蘋果的合同戶(蘋果經(jīng)紀(jì)人)的日子也不好過。在乾縣海升果汁廠門口，上百輛卡車排在廠外等待收果。在他們等待的時(shí)候，果價(jià)正在以每天每噸10元的速度下滑。一位經(jīng)紀(jì)人告訴記者，他已經(jīng)排了三天三夜了，原地不動，一輛車一天的成本就800元。
　　一位涇陽縣的經(jīng)紀(jì)人給記者算了筆賬：現(xiàn)在廠家收購價(jià)是每噸300元，每噸蘋果運(yùn)費(fèi)要花50元以上，包裝、人工還要花30元，減去10%雜質(zhì)，算下來才只有190元每噸，也就是每市斤9分5厘錢，到農(nóng)民手中八九分錢都不到。梨比蘋果還難賣，去年2角多/斤，現(xiàn)在只有2分/斤，而且陜西省只有一個(gè)果汁廠收梨。
　　陜西海升果業(yè)乾縣分公司行政部負(fù)責(zé)人劉林軒說，他已經(jīng)預(yù)期蘋果價(jià)格會走低，但沒想到這么低。他在走訪果農(nóng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年西北果子大豐收，質(zhì)量很好。
　　按常理，原料果價(jià)格走低，果汁廠應(yīng)大力收購�？墒�，陜西省果汁廠停產(chǎn)面近50%，幾個(gè)大廠紛紛暫時(shí)停掉部分生產(chǎn)線，蘋果收購量極其有限。
　　“每天只收三五車蘋果，一輛卡車能裝20萬噸蘋果�！币晃辉诠�汁廠外排隊(duì)的果農(nóng)經(jīng)紀(jì)人說，眼下理應(yīng)是生產(chǎn)旺季，以往差不多規(guī)模的果汁廠每小時(shí)能消化60噸果子，一天生產(chǎn)20個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在一天才收60噸，僅相當(dāng)于以往一小時(shí)的消化量。
　　在禮泉縣富安果汁廠，記者發(fā)現(xiàn)，這家工廠已停產(chǎn)，生產(chǎn)車間、倉庫空無一人，廠房和院子里堆積著大量果汁桶，桶上標(biāo)明的生產(chǎn)日期顯示不少產(chǎn)品是去年生產(chǎn)的。記者幾經(jīng)搜尋才發(fā)現(xiàn)幾名工作人員，據(jù)介紹，現(xiàn)在廠里有6000多噸的庫存，當(dāng)時(shí)老板想在國際市場賣高價(jià)錢一直舍不得出手，沒想砸在自己手上了，每噸果汁成本都超過萬元，資金壓力很大。
　　據(jù)了解，全球最大的果汁生產(chǎn)企業(yè)——海升果業(yè)已暫停兩條生產(chǎn)線。而另外一家大型企業(yè)——通達(dá)今年則無生產(chǎn)目標(biāo)，目前已產(chǎn)4萬噸，比去年同期下降55%以上。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年全國蘋果汁產(chǎn)量將減少50%以上。
　　通達(dá)表示，美國金融危機(jī)令歐美消費(fèi)者不自覺地減少日常開支，當(dāng)?shù)毓�汁加工商與零售商也推遲了定貨與付款的時(shí)間，整個(gè)市場蔓延著觀望的氣息，合同總量比去年同期減少30%�！安坏截浖苌蠑嘭洠�他們是不會出手的�！边@對中國果業(yè)的影響是收果、榨汁的時(shí)間向后順延了一個(gè)月以上。
　　果子不等人。記者在乾縣、禮泉縣采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多村民的家中堆著還沒賣出去的蘋果。在禮泉縣藥王洞鄉(xiāng)北晏村，記者看到，一位大媽坐在院子里不斷地從蘋果堆里向外扔腐爛的蘋果。

　　盲目競爭破壞全球產(chǎn)業(yè)鏈利益平衡

　　記者從陜西省果業(yè)局了解到，2007年全球蘋果濃縮汁年貿(mào)易量140萬噸，我國年出口量100萬噸，而陜西已經(jīng)達(dá)57萬噸。也就是說，全球濃縮蘋果汁的40%產(chǎn)自陜西，陜西果業(yè)的一舉一動，將直接影響全球產(chǎn)業(yè)形勢。
　　來自果業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，近十年，陜西果汁加工能力與出口量逐年增加，其中以2007年最為明顯，出口量由31.9萬噸增加到57.1萬噸，幾乎翻了一番。
　　不僅出口量驟增，出口單價(jià)與原料果收購價(jià)也是“奇高”。通達(dá)果汁集團(tuán)股份有限公司銷售經(jīng)理?xiàng)钭空f，1400美元/噸蘋果汁，已經(jīng)是去年的起步價(jià)，后來上漲到2000美元。原料果的收購價(jià)一度漲到1700元/噸，果農(nóng)每賣一斤原料果可得8毛多。
　　在“奇高”價(jià)格的背后是盲目競爭導(dǎo)致的惡性循環(huán)。一位企業(yè)人士回憶道，去年由于一兩家企業(yè)看到果汁價(jià)格有升高的可能，就主動提高原料果收購價(jià)，滿額開工，增加產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，吸引訂單，試圖占據(jù)市場領(lǐng)先地位。在這種情況下，其他企業(yè)如果不跟進(jìn)，就買不到果子、開不了工、拿不到訂單，無奈之下只能跟進(jìn)，最后導(dǎo)致原料收購價(jià)與果汁銷售價(jià)被不斷抬高。同時(shí)，果農(nóng)在看到果價(jià)不斷攀升后，產(chǎn)生了對高價(jià)的預(yù)期，果汁廠越是提高收購價(jià)，果農(nóng)越不愿意出手。據(jù)悉，去年禮泉縣自產(chǎn)的蘋果都不能滿足當(dāng)?shù)毓�廠的需求，要從外地調(diào)果。
　　在這場游戲中，過高的預(yù)期成為價(jià)格居高不下的推手。由于蘋果占果汁生產(chǎn)成本的70%，各企業(yè)之間產(chǎn)量的較量，其實(shí)質(zhì)也是對蘋果資源的爭奪，蘋果成為稀缺資源。像炒股票一樣，陜西蘋果的價(jià)格被越炒越高。
　　在產(chǎn)業(yè)鏈的另一頭，果汁企業(yè)又在與海外客戶博弈。由于市場不穩(wěn)定，售價(jià)不斷攀升，對于單個(gè)果汁企業(yè)來說，越是囤貨越可能賣到高價(jià)，因此，一些企業(yè)不惜冒著壓貨、占用資金的風(fēng)險(xiǎn)，放慢出貨速度。
　　在全球產(chǎn)業(yè)鏈上，中國果農(nóng)、果汁生產(chǎn)企業(yè)豐厚利潤的買單者應(yīng)該是遠(yuǎn)在大洋彼岸的美國民眾。然而，美國民眾并不能接受果汁大幅漲價(jià)，美國人喝果汁像喝水一樣，一升百分百果汁僅賣0.99美元，比在中國的售價(jià)還低。鑒于這種形勢，美國本土加工商不得不改變終端銷售產(chǎn)品的配方，添加香料和糖，將百分百果汁勾兌成30%、50%果汁出售，來抵消成本與銷售壓力，甚至選購其它水果的濃縮汁來代替蘋果汁。
　　由于調(diào)整了配方，美國市場對濃縮蘋果汁的需求減少，再加上金融危機(jī)影響了美國消費(fèi)水平，美國市場需求下降25%至40%。受此影響，陜西不少果汁生產(chǎn)企業(yè)面臨高庫存、資金鏈緊張的困境。
　　美國、歐洲是中國濃縮蘋果汁出口的兩大主要海外市場。歐洲市場更冷淡，楊卓告訴記者，波蘭今年蘋果大豐收，其濃縮蘋果汁供應(yīng)歐洲市場已綽綽有余，還向日本供應(yīng)，其在日本和歐洲的報(bào)價(jià)僅650美元/噸左右，中國廠商只有報(bào)600美元/噸以下才能談訂單，這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成本，中國果汁在歐盟市場已喪失競爭力。

　　金融危機(jī)對陜西果汁產(chǎn)業(yè)影響不會太久

　　陜西省果業(yè)管理局貿(mào)易促進(jìn)處處長張光倫認(rèn)為，金融危機(jī)對陜西果汁產(chǎn)業(yè)的影響是短期的。楊卓也表示，果汁是美國人的日常消費(fèi)品，總體市場需求還是穩(wěn)定的，并且看好未來市場的增長，美國果汁加工商把配方調(diào)整回來還需要一段時(shí)間。
　　但是，如果中國果汁產(chǎn)業(yè)的根本矛盾不解決，長期發(fā)展堪憂。在企業(yè)界人士看來，陜西果汁生產(chǎn)企業(yè)盲目拼產(chǎn)能的競爭模式是破壞性地透支了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間與利潤空間，是一種“殺雞取卵”式的經(jīng)營方式，最終會自食其果。
　　“成也產(chǎn)能，敗也產(chǎn)能，爬得越高摔得越狠。”一位業(yè)內(nèi)人士說，產(chǎn)能問題是陜西果汁產(chǎn)業(yè)的老問題了。從2005年開始，果汁廠開始大規(guī)模建設(shè)起來�！霸瓉砣�四個(gè)縣上一個(gè)工廠，現(xiàn)在至少一個(gè)縣一個(gè)廠，大廠下面還有好幾個(gè)分廠�！币晃还�農(nóng)經(jīng)紀(jì)人說。
　　果業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，到2007年，陜西省果汁生產(chǎn)能力75萬噸，當(dāng)年全球貿(mào)易量是140萬噸，陜西省產(chǎn)能超過全球貿(mào)易量一半以上。全球前五大果汁生產(chǎn)企業(yè)壟斷全球2/3市場，陜西省就占了三家。
　　一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，果汁生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張迅速主要是因?yàn)樵撔袠I(yè)門檻不高，對技術(shù)創(chuàng)新與生產(chǎn)控制的要求不高，而且利潤豐厚，吸引了不少投機(jī)者。1994年前后生產(chǎn)一噸濃縮果汁的利潤達(dá)1萬元，后來隨著競價(jià)激烈，利潤降到1500元/噸�！霸�2005年，投資一條生產(chǎn)線只要5000萬元，且兩三年即可回本，籌備到投產(chǎn)只需5個(gè)月，從2003年到2007年，幾乎每個(gè)廠都贏利，阿貓阿狗都能干�！边@位人士說。
　　有關(guān)專家指出，在我國果汁出口量在全球占據(jù)如此重要地位的時(shí)候，果汁出口不僅僅是貿(mào)易行為，中國優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在融入全球產(chǎn)業(yè)鏈的過程、個(gè)體企業(yè)相互競爭之時(shí)，應(yīng)考慮到如何維持和提高中國產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢，以及對全球產(chǎn)業(yè)鏈的影響。