入冬以來，我國大部分地區(qū)大蒜價格一路飆升，有些地方漲了二十多倍。據(jù)近期《新華日報》報道，11月下旬江蘇部分地區(qū)大蒜價格達(dá)到每公斤8元，零售價格在大城市超過10元；一些超市的有機(jī)蒜價格甚至直逼肉價。
荒年謠言多。由于蒜價瘋漲，各種謠言紛至沓來。有人認(rèn)為主要原因是坊間傳聞“吃大蒜能治甲型甲型H1N1流感”而引起“搶購”；有人認(rèn)為是溫州游資和山西煤老板故意從中炒作。經(jīng)過記者調(diào)查，蒜價瘋漲，最大的受益者并非蒜農(nóng)，大蒜成為少數(shù)人的“投資資產(chǎn)”卻是事實(shí)。
且不論大蒜抗甲流功效是否屬實(shí)，對于許多新聞提及的蒜價暴漲，是源于美國媒體和衛(wèi)生部門向民眾推薦的防甲流增強(qiáng)免疫力的食品中包括大蒜。只是包括抗“非典”名將鐘南山在內(nèi)的許多專家均已出面辟謠，可見“吃大蒜防甲流證據(jù)不足”。但公眾寧信其有不信其無的心態(tài)也無可非議。何況在甲流來襲之前，各類書籍對食用大蒜的益處多有提及。
其實(shí)蒜價瘋漲的根源并非蒜農(nóng)漫天喊價。由于幾年前大蒜價格高漲，致使全國種植面積擴(kuò)大，而一度引起蒜價大跌。據(jù)調(diào)查，去年大蒜的收購價，一般地區(qū)每公斤也只有0.5元，由此使全國大蒜種植面積從1250萬畝銳減到900萬畝。所以說，瘋漲的大蒜，一方面是種植面積變化引發(fā)了供求關(guān)系的改變，一方面是蒜農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)往往出手早，價格低，讓他們在瘋漲的大蒜面前無法得到實(shí)惠。
而更為重要的是，由于少數(shù)社會游資依靠他們的龐大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，利用冷庫囤積造成了蒜價瘋漲。他們通過控制價格壟斷產(chǎn)品，利用互聯(lián)網(wǎng)將自己包裝成協(xié)會和公司的領(lǐng)頭人，帶頭報出高價或低價誤導(dǎo)經(jīng)銷商的行為倒值得我們高度警惕。
因此，各級地方政府要保證蒜農(nóng)利益，必須建立必要的合作組織，通過創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)的方法，避免不法商人從中炒作。讓大家利益共享，風(fēng)險共擔(dān)，防止“蒜賤傷農(nóng)”，減少蒜農(nóng)在市場供求關(guān)系中發(fā)生的潛在風(fēng)險。
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