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| 北京市將加強(qiáng)“好運(yùn)北京”賽前食品安全監(jiān)控 |
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| 2007-07-27 記者:劉浦泉 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊
“好運(yùn)北京”首項(xiàng)體育賽事將于8月初在北京順義奧林匹克水上公園舉行。目前，北京市已加強(qiáng)了賽前奧運(yùn)食品安全監(jiān)控工作，對(duì)奧運(yùn)食品和奧運(yùn)餐飲供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行了備案，并制訂實(shí)施了奧運(yùn)食品安全監(jiān)控方案。
北京市食品安全辦公室副主任王建華日前向記者透露，北京市已制訂了《奧運(yùn)會(huì)食品安全包裝、貯運(yùn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則》、《奧運(yùn)會(huì)食品安全食品動(dòng)物飼養(yǎng)用藥管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)涉及奧運(yùn)的10大類345種食品逐一備案。對(duì)13家奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商及奧組委第一批認(rèn)定的奧運(yùn)供應(yīng)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)的基本情況、供應(yīng)品種和供應(yīng)能力也進(jìn)行了備案。
針對(duì)奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商、定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)，北京市制訂了專門的《奧運(yùn)餐飲備選供應(yīng)基地和備選供應(yīng)企業(yè)賽前監(jiān)控方案》，并實(shí)施備案監(jiān)管、屬地日常監(jiān)管、部門監(jiān)督檢查和企業(yè)自檢等監(jiān)控措施，對(duì)企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工、物流配送到供貨的全過程，以及奧運(yùn)食品、包裝材料、原輔料等符合安全質(zhì)量要求的狀況進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，形成奧運(yùn)食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)。至今，已有6800個(gè)食品樣本的檢測(cè)結(jié)果被錄入奧運(yùn)食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)。
王建華說，北京市還開展了無抗、無違禁藥物畜禽產(chǎn)品及檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)，制訂了養(yǎng)殖全過程不使用抗生素、激素、安眠類藥物的工藝流程標(biāo)準(zhǔn)和無抗畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并在奧運(yùn)定點(diǎn)養(yǎng)殖基地推廣無抗控制技術(shù)。同時(shí)，構(gòu)建了由奧運(yùn)食品供應(yīng)單位自檢體系、奧運(yùn)場(chǎng)館內(nèi)及周邊快速檢測(cè)體系、奧運(yùn)場(chǎng)館內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)體系三個(gè)部分組成的奧運(yùn)食品安全檢測(cè)體系，承擔(dān)奧運(yùn)食品檢測(cè)及前沿檢測(cè)技術(shù)的轉(zhuǎn)化工作。
據(jù)介紹，北京市還對(duì)奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)單位和餐飲服務(wù)單位的加工、操作、管理人員以及執(zhí)法檢查人員、志愿者，開展了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、相關(guān)法律法規(guī)、公共衛(wèi)生知識(shí)、衛(wèi)生操作規(guī)范、職業(yè)道德及奧運(yùn)知識(shí)和技能的培訓(xùn)。 |
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