雖然離年關(guān)還有半個(gè)多月的時(shí)間，記者在寧夏回族自治區(qū)首府銀川市采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，各大酒店年夜飯預(yù)訂早已開始，不少酒店甚至已經(jīng)訂滿。
    對此，工商部門提醒消費(fèi)者，開設(shè)年夜飯預(yù)訂的酒店難免良莠不齊，不乏渾水摸魚者，市民在消費(fèi)時(shí)應(yīng)注意維護(hù)自身權(quán)益。

熱情不減 吃得從容

　　我國素有吃年夜飯的習(xí)慣，一大家人其樂融融地聚在一起，共敘天倫。如今，越來越多的人選擇在外面吃年夜飯。記者了解到，寧夏各大酒店早在兩個(gè)月前就開始了年夜飯的預(yù)訂。
　　“今年年夜飯還是在外面吃”，銀川市商業(yè)銀行職員李娟告訴記者，“主要是把老媽從廚房里解放出來�！泵糠甏汗�(jié)，李筠的兩個(gè)舅舅都會(huì)專程從外地趕回銀川過年，一大家人合起來有十幾口，一個(gè)人做飯忙不過來還累得腰酸背痛，其他人也挺過意不去。去年李筠一家人決定年夜飯?jiān)谕饷娉�，大家吃得高興而輕松。
　　今年是國家法定節(jié)假日時(shí)間調(diào)整的第一年，春節(jié)放假由農(nóng)歷正月初一調(diào)整為除夕。北京市中意人壽保險(xiǎn)有限公司職員湯建說，往年年三十還在上班，匆匆忙忙地趕著吃年夜飯，就像在“趕場”，往往不堪其累。今年調(diào)整后，一家人可以從容地聚在一起吃年夜飯了。

菜單未出爐 年夜飯已訂出

　　寧夏凱達(dá)大酒店是寧夏一家三星級大酒店。記者了解到，該酒店推出了688元、788元、888元、1280元和1580元的年夜飯標(biāo)準(zhǔn)，目前所剩臺數(shù)已經(jīng)不多。
　　該酒店餐飲部一位接待人員告訴記者，在這些標(biāo)準(zhǔn)下，菜的數(shù)量是一樣的，一般都是八冷八熱，外加兩種面點(diǎn)、一道湯和一道主食，不同的是菜的內(nèi)容，價(jià)格高的標(biāo)準(zhǔn)自然高一些。當(dāng)記者請他報(bào)一下菜單時(shí)，該接待人員不好意思地說：“我也看不懂菜名是什么�！�
　　記者發(fā)現(xiàn)該酒店年夜飯配菜取名“年年有余”“鴻運(yùn)連連”“歡聚滿堂”“延年益壽”“小鴨戲水”等，從字面上根本看不出是什么菜。經(jīng)過詢問方知，“年年有余”是“清蒸鮭魚”，“鴻運(yùn)連連”是“竹網(wǎng)烤羊排”等。想來，如果沒有高人指點(diǎn)，消費(fèi)者還真的是“一頭霧水”。
　　記者在另外兩家酒店采訪發(fā)現(xiàn)，雖然年夜飯已經(jīng)訂出，但年夜飯的菜單并沒有出爐。虹橋酒店是寧夏一家四星級大酒店。該酒店一樓、二樓價(jià)值3888元和2888元的包間已經(jīng)訂滿，只剩下一間19樓4888元的包間。當(dāng)問及菜單及菜價(jià)時(shí)，該酒店前臺接待人員告訴記者，還沒有拉出來。
　　寧夏國際飯店也僅剩10人桌，該桌最低消費(fèi)為2180元。如果人數(shù)達(dá)不到10人，仍然要按照10人標(biāo)準(zhǔn)來收費(fèi)。

菜名改頭換面 身價(jià)翻番

　　“周年旺相”是“西夏烤羊背”、“一團(tuán)和氣”是“炸麻團(tuán)”、“年年高升”是“香煎年糕”……記者采訪中發(fā)現(xiàn)，各大酒店飯店為迎合消費(fèi)者討“口彩”的需要，在菜名上大做文章。什么“恭喜福如�！薄凹t運(yùn)聚寶盆”“發(fā)財(cái)好利來”等等菜名，無不透露出喜慶和濃濃的“年味”。
　　然而，與“喜慶”的菜名相“匹配”的是：菜名虛夸價(jià)格翻番。給蘿卜、白菜、豆腐等便宜菜取個(gè)花哨的菜名，成本不高，但價(jià)格卻是日常菜價(jià)的好幾倍；以小盤替大盤，短斤少兩，飯店利潤躥了好幾倍；有的飯店在菜單上只標(biāo)虛名，卻不標(biāo)明原料、斤兩，名不符實(shí)；而有的則標(biāo)明“時(shí)價(jià)”，讓菜價(jià)“撲朔迷離”。 
　　記者從銀川市工商部門了解到，以往年夜飯消費(fèi)投訴問題主要集中在以下幾個(gè)方面：如菜價(jià)與菜單標(biāo)價(jià)不符，上菜速度慢，服務(wù)打折，變相漲價(jià)。同時(shí)，菜肴分量短缺、原料不新鮮等也是投訴熱點(diǎn)。

做個(gè)精明的消費(fèi)者

　　寧夏回族自治區(qū)工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處的工作人員提醒，消費(fèi)者在預(yù)訂年夜飯時(shí)，要問清楚菜肴的組成、數(shù)量和價(jià)格，以及有無服務(wù)費(fèi)，超過規(guī)定人數(shù)如何收費(fèi)等一些看似無關(guān)卻很重要的細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@些往往是發(fā)生糾紛的關(guān)鍵。要注意的是，無論酒店或飯店怎樣口頭承諾，作為消費(fèi)者應(yīng)該要求商家提供一份書面約定，其中包括桌數(shù)、酒席的位置、開席和結(jié)束時(shí)間、支付定金情況等，消費(fèi)者要保存好預(yù)訂票據(jù)和書面約定，以利于維護(hù)自己的合法權(quán)益。
　　銀川市工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)的相關(guān)工作人員也表示，預(yù)訂年夜飯應(yīng)該有菜單，消費(fèi)者享有知情權(quán)。

    假日新調(diào)整催生年夜飯新吃法

    距離春節(jié)還有20天左右的時(shí)間，在許多城市中，年夜飯預(yù)訂進(jìn)入了最后的沖刺階段。與往年不同的是，隨著國家法定節(jié)假日調(diào)整方案的實(shí)施，2008年2月6日將成為首個(gè)“放假的年三十”。而作為除夕夜的重頭戲，年夜飯也因此悄然出現(xiàn)了新變化。[詳情]

    年夜飯涌動(dòng)西餐“元素”

    “完全因?yàn)榍檎{(diào)、環(huán)境而去西餐廳多少有些落伍，幾年前說‘去西餐廳吃環(huán)境、吃心情’可能堪稱時(shí)尚，現(xiàn)在很多中餐廳也可以滿足這種要求。從我對客人的觀察，西餐對中國人的魅力有增無減更多是出于現(xiàn)代人希望擺脫同質(zhì)化的生活模式�！惫�爾濱阿爾巴特西餐廳經(jīng)理李良說，“社會(huì)生活內(nèi)容越來越豐富，對于大部分人群，吃什么早已由口味和心情決定。春節(jié)在中國人心里的重要性毋庸置疑，嘗試換個(gè)方式、換個(gè)吃法過年更有意義！”[詳情]