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由于上海市場(chǎng)的“多寶魚(yú)事件”及香港的“鱖魚(yú)事件”，使很多市民對(duì)魚(yú)類(lèi)安全的信心受到一定影響，魚(yú)市較為低迷，交易量和價(jià)格都出現(xiàn)了下降。但同時(shí)，大閘蟹、蝦類(lèi)及一些海產(chǎn)品交易仍呈現(xiàn)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的態(tài)勢(shì)。新華社記者
劉穎 攝 |
|  編者按
“福壽螺撂倒人”還歷歷在目，“紅心鴨蛋”、多寶魚(yú)、鱖魚(yú)事件又接踵而至，更不用說(shuō)一直以來(lái)存在的病豬肉、瘟雞肉、激素菜、洗衣粉油條……食品安全“事故”頻出，問(wèn)題究竟出在哪個(gè)環(huán)節(jié)？如何才能有效堵住有毒有害食品繼續(xù)流向餐桌的渠道，給老百姓一個(gè)最起碼的身體健康保障？本報(bào)與新華網(wǎng)為此聯(lián)手展開(kāi)討論，現(xiàn)將部分網(wǎng)友的意見(jiàn)和相關(guān)采訪及有關(guān)背景呈現(xiàn)給讀者，以期促進(jìn)全社會(huì)對(duì)這個(gè)問(wèn)題的進(jìn)一步深入思考。
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資質(zhì)問(wèn)題：
餐飲企業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍。
原材料問(wèn)題：
進(jìn)貨渠道混亂，不到衛(wèi)生部門(mén)指定的定點(diǎn)單位進(jìn)購(gòu)放心原材料。
包裝運(yùn)輸問(wèn)題： 一次性包裝做二次使用，一次性餐用具或舊包裝回收再用等。
生產(chǎn)問(wèn)題： 許多小型餐飲企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地的衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂。
監(jiān)管問(wèn)題：由于餐飲業(yè)發(fā)展迅速，而監(jiān)管部門(mén)的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，導(dǎo)致出現(xiàn)管理真空。餐飲業(yè)涉及的范圍較廣，負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理的政府部門(mén)不少，但政出多門(mén)，容易出現(xiàn)管理不到位的情況。（據(jù)新華社）
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