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??? “光明乳業(yè)正在逐漸掉出乳業(yè)第一梯隊(duì)，產(chǎn)品多次被食藥監(jiān)部門(mén)點(diǎn)名，對(duì)陷入發(fā)展瓶頸期的光明乳業(yè)無(wú)疑是雪上加霜，兩次事件損害了光明乳業(yè)的品牌形象”

　　一波剛平，一波又起。

　　5月，光明乳業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱光明乳業(yè))在食藥監(jiān)部門(mén)的抽檢表現(xiàn)中似乎很不如意。

　　截至5月20日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱湖北食藥監(jiān)局)陸續(xù)發(fā)布了涉及統(tǒng)一食品、光明乳業(yè)、蒙牛等11家企業(yè)關(guān)于復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查情況的通報(bào)。

　　其中，光明乳業(yè)武漢公司因?yàn)樯a(chǎn)的160克紅棗發(fā)酵乳復(fù)原乳產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)標(biāo)注不醒目而被湖北食藥監(jiān)局“點(diǎn)名”責(zé)令整改。

　　此外，與光明乳業(yè)一起被點(diǎn)名整改的還有揚(yáng)子江乳業(yè)(原因?yàn)橥读嫌涗洸煌晟?、襄陽(yáng)麗波乳業(yè)有限公司(原因?yàn)槲丛诋a(chǎn)品名稱緊鄰部位標(biāo)明復(fù)原乳含量)。

　　所謂復(fù)原乳指的是將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。

　　“這樣的產(chǎn)品先后需要經(jīng)過(guò)兩次高溫殺菌，對(duì)奶的營(yíng)養(yǎng)成分損害很大?！比闃I(yè)專家王丁棉告訴法治周末記者。

　　“國(guó)家明文規(guī)定，如果出售的產(chǎn)品為復(fù)原乳，企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)品上明確進(jìn)行標(biāo)注?！敝型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)法治周末記者說(shuō)，“盡管復(fù)原乳是安全的，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通牛奶、奶粉存在很大差異，企業(yè)這種模糊處理的態(tài)度，有以次充好之嫌，侵犯了消費(fèi)者知情權(quán)，國(guó)家應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)復(fù)原乳產(chǎn)品的監(jiān)管。”

　　一個(gè)月兩次被監(jiān)管部門(mén)“點(diǎn)名”

　　然而，對(duì)于湖北食藥監(jiān)局的“點(diǎn)名”，5月19日光明乳業(yè)公共事業(yè)部負(fù)責(zé)人殷江玲在對(duì)法治周末記者的回應(yīng)中表達(dá)了不同的觀點(diǎn)。

　　“我們的標(biāo)識(shí)是按照國(guó)家的要求進(jìn)行的，都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。”在殷江玲看來(lái)，湖北食藥總局判斷醒目或不醒目的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在是太模糊，沒(méi)有一個(gè)太清晰的定義。

　　殷江玲告訴法治周末記者，光明乳業(yè)接到湖北食藥監(jiān)局的消息以后，在第一時(shí)間去檢查了所有相關(guān)的文件資料以及涉及到的產(chǎn)品。

　　“現(xiàn)在，我們確認(rèn)我們的產(chǎn)品符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，這包括明顯在該標(biāo)注的地方進(jìn)行標(biāo)注以及字體的大小等，沒(méi)有他們(指湖北食藥監(jiān)局)說(shuō)的那種違規(guī)的狀態(tài)。”殷江玲說(shuō)，湖北公司的總經(jīng)理正在與湖北食藥監(jiān)局溝通這件事情。

　　事實(shí)上，復(fù)原乳事件也并非光明乳業(yè)進(jìn)入5月以來(lái)第一次被監(jiān)管部門(mén)“點(diǎn)名”。

　　5月11日，在國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格的通告中，光明乳業(yè)亦位列其中，涉事產(chǎn)品則是光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶。

　　國(guó)家食藥監(jiān)局稱，在陜西 永輝超市 有限公司西安南關(guān)正街分公司銷售的標(biāo)稱光明乳業(yè)(涇陽(yáng))有限公司生產(chǎn)的原味風(fēng)味酸牛奶大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果分別為43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、<1 CFU/g，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測(cè)結(jié)果均小于5 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果均小于1 CFU/g的要求。

　　“食藥總局公告的只是永輝超市抽到的產(chǎn)品存在問(wèn)題。我們?cè)诘谝粫r(shí)間進(jìn)行了自查，把涉及到的批次產(chǎn)品也拿去進(jìn)行了復(fù)檢，檢測(cè)結(jié)果全部合格，隨后我們送檢其他批次的產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果也全部合格?！睂?duì)于原味風(fēng)味酸牛奶產(chǎn)品安全事件，殷江玲解釋，“這不是一個(gè)批次產(chǎn)品出現(xiàn)了問(wèn)題，而是送到永輝超市過(guò)程中或在永輝超市保存過(guò)程中，冷鏈的過(guò)程出現(xiàn)了問(wèn)題”。

　　“低溫產(chǎn)品從生產(chǎn)到運(yùn)輸物流再到超市都需要全程進(jìn)行低溫保存。像低溫酸奶這種產(chǎn)品如果在運(yùn)輸過(guò)程中或在超市銷售保存過(guò)程中脫離冷鏈，就有變質(zhì)的可能。”從事超市生意有酸奶銷售產(chǎn)品的劉軍對(duì)法治周末記者說(shuō)。

　　殷江玲表示，光明乳業(yè)未來(lái)將加強(qiáng)內(nèi)部及外部物流、超市的整體供應(yīng)鏈管控，確保不再發(fā)生類似問(wèn)題。

　　或損害品牌形象

　　“品牌效應(yīng)受到影響，市場(chǎng)份額會(huì)有所波動(dòng)?！睂?duì)于兩次事件對(duì)光明乳業(yè)帶來(lái)的影響，中研普華研究員池建雄對(duì)法治周末記者說(shuō)。

　　實(shí)際上，光明乳業(yè)在2015年就已面臨業(yè)績(jī)壓力。

　　光明乳業(yè)發(fā)布的2015年年度報(bào)告顯示，2015年光明乳業(yè)營(yíng)業(yè)收入約193.73億元，較上年同期下滑6.18 %;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約為3.45億元，較上年同期下滑39.74%。

　　然而，同為乳業(yè)三巨頭的伊利、蒙牛2015年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)卻不同于光明乳業(yè)。

　　公開(kāi)資料顯示，伊利2015年?duì)I業(yè)收入598億元，同比增長(zhǎng)10.94%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為46億元，同比增長(zhǎng)11.76 %。此外，蒙牛在2015年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入490億元，同比微降2%;凈利潤(rùn)為23.67億元，同比微升0.7%。

　　這意味著，從營(yíng)收體量來(lái)看，伊利已經(jīng)約是光明乳業(yè)的3倍，蒙牛約是光明乳業(yè)的2.5倍。

　　“光明乳業(yè)正在逐漸掉出乳業(yè)第一梯隊(duì)，產(chǎn)品多次被食藥監(jiān)部門(mén)點(diǎn)名，對(duì)陷入發(fā)展瓶頸期的光明乳業(yè)無(wú)疑是雪上加霜，兩次事件損害了光明乳業(yè)的品牌形象，尤其是質(zhì)量安全事件?！绷恒懶麑?duì)法治周末記者說(shuō)。

　　在多位接受法治周末記者采訪的業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，光明乳業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自身生產(chǎn)管理。

　　“企業(yè)首先應(yīng)該樹(shù)立法制意識(shí)，食品的生產(chǎn)應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)管理?xiàng)l例進(jìn)行，禁止不合規(guī)的生產(chǎn);更新生產(chǎn)設(shè)備，采用科學(xué)的方法進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，降低產(chǎn)品的不合格率。”在池建雄看來(lái)，光明乳業(yè)應(yīng)該從兩方面來(lái)加強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)管理。

　　“光明乳業(yè)必須從奶源、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)著手管理自身產(chǎn)品自量，提高員工自我管控意識(shí)，從而達(dá)到自我革新的目的?！绷恒懶麆t說(shuō)。