非食用物質(zhì)及易濫用食品添加劑"黑名單"公布
　　為配合全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的開展，專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組日前下發(fā)通知，公布第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，其中包括17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑。17種非食用物質(zhì)包括：吊白塊、蘇丹紅、王金黃塊黃、蛋白精三聚氰胺、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、酸性橙、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼。[詳情]
什么是食品添加劑？
　　長期以來，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。最近，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士發(fā)表了最有爭議的五種添加成分的最新研究成果，《生命時(shí)報(bào)》記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅，進(jìn)行了解讀。[詳情]
五大最具爭議的食品添加劑
　　合成色素。在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準(zhǔn)的人造色素。
　　對(duì)此，范志紅表示，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對(duì)此家長們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。
　　高果糖玉米糖漿。這是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更為常見。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，它會(huì)增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
　　美國醫(yī)療協(xié)會(huì)最近也發(fā)表聲明，稱沒有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點(diǎn)；如果攝入過多，它們都會(huì)損害健康。對(duì)此，范志紅解釋說，從嚴(yán)格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，其實(shí)它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料之后，人們幾乎沒有飽的感覺，不知不覺就會(huì)多喝，從而可能增加肥胖危險(xiǎn)。
　　阿斯巴甜(一種非糖甜味劑)。它被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。它曾引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。但大規(guī)模的研究顯示阿斯巴甜與上述疾病并沒有直接聯(lián)系。在過去23年里，美國食品和藥品管理局曾26次證實(shí)它的安全性。范志紅表示，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍，用在食品中的量是極小，故而它不像白糖那樣增加膳食熱量。
　　苯甲酸鈉。英國食品專家認(rèn)為，飲料同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說法尚未得到化學(xué)專家們的一致認(rèn)同。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝，通過日常小便無毒排出；其實(shí)人們每天通過呼吸而進(jìn)入體內(nèi)的苯比喝軟飲料而攝入的苯要多，水果、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸煙、汽車尾氣以及油漆、洗衣粉都含有苯。不過，專家提醒，苯甲酸鈉在體內(nèi)的代謝主要是在肝臟部位，對(duì)于肝臟功能不好的人，建議少喝飲料。[詳情]
消費(fèi)者如何維權(quán)？
　　■ 消費(fèi)者要提高維護(hù)自身權(quán)益和健康的意識(shí)，不要漠視加了非食品添加劑食品對(duì)自身健康的影響，特別是慢性危害的認(rèn)識(shí)，包括致癌、致畸、致突變；
　　■ 在挑選食品時(shí)，盡量要到信得過的商店購買大企業(yè)生產(chǎn)的名牌食品；
　　■ 不要過分追求外表和口味，尤其是要拋棄一些消費(fèi)“老眼光”：過分白亮、過分靚麗、口感過分好的腐竹、面條、粉絲等很可能含有非食品添加劑；
　　■ 購買食品時(shí)應(yīng)索取發(fā)票，用作維護(hù)自身權(quán)益的依據(jù)。[詳情]
近期世界重大食品安全事件

　　美國“沙門氏菌病”：突如其來的食品安全危機(jī)
　　2008年7月17日，美國疾病控制和預(yù)防中心宣布，最近在美國42個(gè)州肆虐的沙門氏菌已導(dǎo)致至少1220人患病，這是美國10年來最嚴(yán)重的沙門氏菌病疫情。
　　該中心稱，實(shí)際染病人數(shù)比官方公布的數(shù)據(jù)要高得多，因?yàn)樵S多人染病后沒有就醫(yī)。
　　自4月10日發(fā)現(xiàn)首個(gè)沙門氏菌病病例以來，美國有關(guān)部門就一直在尋找造成此次疫情的源頭，但迄今沒有明確結(jié)論。
　　美國食品和藥物管理局官員戴維翻艾奇遜說，目前沙門氏菌病蔓延速度已經(jīng)-減緩，但民眾不可放松警惕。
　　沙門氏菌病是由沙門氏菌引發(fā)的腸道傳染病。沙門氏菌是通過食物傳播的一種病菌，肉類和禽蛋是導(dǎo)致人類感染這種病菌的主要源頭，谷物、水果和蔬菜也可攜帶這種病菌。患者的臨床表現(xiàn)包括頭痛、惡心、腹痛、發(fā)熱等。[詳情]

食品添加劑相關(guān)管理規(guī)定
　　■2008年6月1日
　　衛(wèi)生部新修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施，其中規(guī)定，使用食品添加劑時(shí)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)和食品自身質(zhì)量缺陷。
　　■2008年9月1日
　　國家質(zhì)檢總局頒布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》正式施行，規(guī)定食品中有防腐劑必須標(biāo)注。在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼。
　　■2008年11月19日
　　衛(wèi)生部發(fā)布并施行《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》，其中特別規(guī)定，0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。[詳情]
  
　>> 主要任務(wù)
　　認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題、立即動(dòng)手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神，全面部署在全國范圍內(nèi)立即開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
　>> 三個(gè)階段
　　第一階段是組織食品行業(yè)開展自查自糾。時(shí)間為2008年12月10日-1月10日。國務(wù)院有關(guān)部門聯(lián)合向社會(huì)發(fā)布公告，要求食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位要立即停止在食品中添加非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑的行為。同時(shí)，各執(zhí)法部門將通過明查暗訪、產(chǎn)品抽檢和舉報(bào)線索摸排等方式，全面梳理排查違法添加非食用物質(zhì)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位。
　　第二階段是全面清理整頓。時(shí)間安排為2009年1月11日－3月10日。各執(zhí)法部門將采取強(qiáng)有力措施，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查行動(dòng)，追溯非法添加物源頭，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任，有效遏制違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
　　第三階段的任務(wù)是鞏固成果，健全長效機(jī)制。時(shí)間安排為2009年3月11日－4月10日。將進(jìn)一步嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強(qiáng)食品行業(yè)誠信和自律機(jī)制建設(shè)。清除非法食品添加物加工銷售黑窩點(diǎn)，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道。對(duì)仍在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及制售非法食品添加物的單位和個(gè)人，依法從重處理。
　>> 四項(xiàng)措施
　　一是向社會(huì)公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，各地方政府和監(jiān)管部門將公布投訴舉報(bào)電話或電子郵箱，希望廣大群眾積極舉報(bào)線索和違法行為，以便根據(jù)線索追蹤調(diào)查。
　　二是積極向各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者廣泛宣傳濫用添加劑的危害，大力傳播有關(guān)正確使用食品添加劑的知識(shí)，嚴(yán)禁在食品中使用非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
　　三是嚴(yán)懲向食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。監(jiān)管部門如發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)行為涉嫌犯罪的，將立即通報(bào)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)調(diào)查處理。對(duì)那些置人民群眾生命健康于不顧，無視法律、見利忘義的違法犯罪分子要堅(jiān)決予以懲處。
　　四是進(jìn)一步落實(shí)地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任。國務(wù)院各相關(guān)部門將組織專家隊(duì)伍和實(shí)驗(yàn)室對(duì)各地整治情況進(jìn)行抽查、產(chǎn)品抽檢和效果評(píng)估，對(duì)行政部門和人員失職瀆職、行政不作為和亂作為等違紀(jì)違法案件依法嚴(yán)肅查處。
　>> 官方聲音
衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安：正常用食品添加劑從沒造成過食品安全事故
　　毛群安強(qiáng)調(diào)，專家告訴他，在已經(jīng)出現(xiàn)的食品安全事件、事故中，沒有一次是因?yàn)檎Ｊ褂檬称诽砑觿┰斐傻摹＿@是一個(gè)很有說服力的信息。最近食品添加劑專項(xiàng)整治，就是要整治違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。 [詳情]
　>> 分析
■ 目前食品添加劑存四大安全隱患
　　一、在食品生產(chǎn)中超標(biāo)使用食品添加劑，如超標(biāo)使用氧化苯甲酰；在粉絲等食品中超標(biāo)使用明礬；在方便面等食品中超標(biāo)使用山梨酸鉀、苯甲酸鈉、雙乙酸鈉等防腐劑；在泡菜等食品中超標(biāo)使用食用級(jí)色素等等。
　　二、超范圍使用食品添加劑，如在牛肉干等食品中添加色素。
　　三、濫用非食品添加劑于食品生產(chǎn)，如甲醛、硼砂、吊白塊、瀝青等。消費(fèi)者由于不懂“食品添加劑”和“非食品添加劑”的區(qū)別，誤將“非食品添加劑”認(rèn)為是“食品添加劑”。
　　四、在生產(chǎn)食品時(shí)采用工業(yè)級(jí)（非食用級(jí)）原料，如把工業(yè)級(jí)過氧化氫、電池級(jí)二氧化硅、工業(yè)級(jí)氫氧化鈉、染料用色素等應(yīng)用于食品的生產(chǎn)。 [詳情]
■ 添加劑本身沒有錯(cuò)，出錯(cuò)的是整個(gè)行業(yè)不夠規(guī)范
　　近年來，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，尤其是一些違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在食品的加工過程中濫用“添加劑”被媒體曝光以后引起了人們對(duì)食品添加劑及食品的普遍恐慌，甚至對(duì)整個(gè)行業(yè)失去了信任。添加劑本身沒有錯(cuò)，出錯(cuò)的是對(duì)它的濫用和整個(gè)行業(yè)的不夠規(guī)范。[詳情]
■ 食品添加劑的使用主要存在五大方面的問題
　　近年來，問題食品被曝光的頻率越來越高，而食品添加劑卻成了食品安全的“替罪羔羊”。據(jù)國家有關(guān)部門聯(lián)合對(duì)酒類、飲料、蜜餞等產(chǎn)品進(jìn)行抽查結(jié)果顯示，食品添加劑超標(biāo)現(xiàn)象非常嚴(yán)重。尤其是一些中小型食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，為賺“黑心錢”而降低成本、制假摻假、違規(guī)操作，生產(chǎn)出不合格的添加劑產(chǎn)品并出售。[詳情]
■ 超標(biāo)濫用添加劑，直接傷害人體健康
　　對(duì)于食品添加劑，“劑量決定危害”。比如食鹽也是一種食品添加劑，誰都知道它是人體不可或缺的一種元素，但如果一次性大劑量食用食鹽的話，也有可能造成人的急性致死。超量和違規(guī)使用食品添加劑后對(duì)人體健康危害十分嚴(yán)重。由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。[詳情]
■ 食品添加劑主要有防腐劑、抗氧化劑、合成甜味劑、食用香料等
　　食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)�，F(xiàn)在我們使用的食品添加劑主要有防腐劑、抗氧化劑、合成甜味劑、食用香料等。[詳情]
不解決體制問題食品安全有點(diǎn)難
　　還是那句話，安全是百姓最基本的需求，因此，我們的相關(guān)部門別說“不關(guān)我的事”、“不該我負(fù)責(zé)”。法規(guī)制度都是死的，而如何認(rèn)真實(shí)施、不扯皮推諉才是重要的。另外，重視食品安全不能停留在口頭，把食品安全納入考核，要做就得做到位，要做就得做到底。[詳情]
整治食品“亂添加”沉疴當(dāng)用猛藥
　　食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)，目標(biāo)是諸多的“亂添加”行為�！皝y”字既可解釋為非法，也可解釋為“濫”，其實(shí)，“亂”字的意思還須拓寬。一些食品添加劑標(biāo)識(shí)不符規(guī)范，是一種亂；添加劑超范圍超劑量使用，也是一種亂；同時(shí)，更要看看有多少實(shí)際意義，若僅僅為了產(chǎn)品好看，而置民眾健康于不顧，也當(dāng)在整治之列。[詳情]
食品行業(yè)亟待建立“黑名單”制度
　　相信通過“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”,強(qiáng)化事先的預(yù)防,通過食品企業(yè)與具體食品的“黑名單”,兩個(gè)“黑名單”將更有力地加大食品安全的防范力度,有利于我們的食品安全建設(shè),有利于群眾的身心健康。[詳情]
打擊亂“添加”不應(yīng)有期限
　　不管普通民眾心里有再多的疑惑和擔(dān)心，相信大多數(shù)人還是很支持這樣的專項(xiàng)行動(dòng)的，只是不希望這樣的整治行動(dòng)，落得個(gè)貓嚇老鼠——一陣子。所以，對(duì)濫用食品添加劑的整治行動(dòng)不應(yīng)設(shè)定4個(gè)月，而應(yīng)是無限期，這樣才會(huì)對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為具有一定的震懾力。[詳情]
食品安全，更需常態(tài)整治
　　這次專項(xiàng)整治運(yùn)動(dòng)的成果，在運(yùn)動(dòng)以后如何得以鞏固下來，怎樣在日常的監(jiān)管中有效保障百姓的食品安全，怎樣有效打擊不法商販違法添加有害添加劑，把危險(xiǎn)消滅在萌芽狀態(tài)，怎樣追究食品安全監(jiān)管者的失職瀆職行為。[詳情]
食品安全“嚴(yán)打”亦有局限
　　也許我們有些過于心急了，事情還得一步步來；也許我們有些吹毛求疵了，國外也有食品不安全的案例。但是，古諺有云：取法其上，得乎其中。在涉及到生命安全的問題上，不妨苛刻點(diǎn)，設(shè)出一個(gè)“絕對(duì)安全”的目標(biāo)來，不斷為之努力。[詳情]
食品“安全閥”須盡量前置
　　若僅將監(jiān)督視線停留于下游環(huán)節(jié)，僅視其在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)有否摻入非食用物質(zhì)、有無濫用食品添加劑、食用添加劑是否超標(biāo)等，而對(duì)其原材料中是否含有害物質(zhì)不予提前把關(guān)，則難以有效確保食品安全。將食品的“安全閥”盡量前置，正本而清源，才是確保食品安全的有效路徑。[詳情]
控制食品安全應(yīng)該常態(tài)化
　　我們也應(yīng)該清醒的看到，食品安全不是在短期的“集中式嚴(yán)打”就可以徹底解決的，因?yàn)椴恢故乾F(xiàn)在人們需要安全的食品，以后直至永遠(yuǎn)都需要。所以，要維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，長效的機(jī)制必須建立健全，對(duì)食品安全的高壓態(tài)勢(shì)也應(yīng)該長久的保持下去。[詳情]
公布安全食品添加劑名單如何
　　時(shí)下，已到了公眾感到什么食品也不敢吃的地步。要么，嚴(yán)格禁止使用添加劑；要么，分門別類明確允許使用何種添加劑的食品。除此之外，不可再給生產(chǎn)者留下任何選擇的余地。并像新出臺(tái)的方便面標(biāo)準(zhǔn)一樣，要求必須在產(chǎn)品包裝或者銷售柜臺(tái)明示使用的添加劑名稱。如是，相關(guān)部門和消費(fèi)者監(jiān)督起來，也不至于無處下手。[詳情]
別糟踏了添加劑的名聲
　　衛(wèi)生部的這份名單，全稱是“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”。說實(shí)話，讀了這個(gè)名稱，心里不會(huì)太舒服。因?yàn)槿矍璋�、蘇丹紅、工業(yè)用甲醛、罌粟殼等冠以“非食用物質(zhì)”，想起那些喝了毒奶粉的“結(jié)石嬰兒”、吃了罌粟殼火鍋損害了肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)的食客，“非食用物質(zhì)”叫得太中性、太文縐縐的了，這些“非食用”的玩藝兒，有的分明就是要人性命、損人健康的毒藥！[詳情]
增白劑之惡在于利益取舍有偏
　　張殿是紹興城里開糧油鋪的，從事糧油零售近30年，面粉質(zhì)量好壞，抓一把揉一揉，就能分出三六九等。他說，面粉企業(yè)濫用增白劑是公開秘密，現(xiàn)在國家條件好了，應(yīng)該保護(hù)消費(fèi)者健康。 一個(gè)小本生意人，踏踏實(shí)實(shí)做好自個(gè)的小買賣得啦，何必去管什么國家大事，何況這事涉“水”很深，國家相關(guān)部委之間意見就不一致。[詳情]
添加劑信息公開后民眾如何監(jiān)督
　　12月15日,衛(wèi)生部公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》,該名單詳細(xì)披露了食品生產(chǎn)中存在的使用違禁添加劑以及超量使用合法添加劑的情況,涉及數(shù)十種公眾熟悉的日常食品。[詳情]
中國疾控中心專家有關(guān)食品添加劑的問答
　　問：食品中不使用添加劑會(huì)如何？
　　答：如果把防腐劑取消，還有多少東西能在貨架上保存？醬油還沒拿回家就已經(jīng)長霉了。蒸饅頭也要加添加劑，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生酸，然后加小蘇打去中和酸味，小蘇打也是添加劑。沒有添加劑，貨架上的餅干、方便面肯定沒有了；如果不允許添加色素，那市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品都是暗淡的，糖果肯定也不是現(xiàn)在的顏色。[詳情]
　>> 專家聲音
曾慶孝：科學(xué)理性應(yīng)對(duì)食品安全
　　曾慶孝說，零風(fēng)險(xiǎn)的食品不存在，只有被證據(jù)證明對(duì)人體健康已或可能造成危害的才是不安全食品。[詳情]
錢和：造成食品添加風(fēng)險(xiǎn)的兩大形式
　　我國政府對(duì)食品添加劑的管理是相當(dāng)嚴(yán)格的，制定了嚴(yán)格的生產(chǎn)、使用、申報(bào)、標(biāo)志的規(guī)定。[詳情]
陳潔：把食品添加劑認(rèn)為是食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)资清e(cuò)誤觀點(diǎn)
　　我國至今已公布批準(zhǔn)使用的食品添加劑也有2700多種。[詳情]
　>> 專家建議
廣州人大代表建議:食品安全監(jiān)督和行政許可分離
　　有代表指出,按照行政許可的原則,食品安全的監(jiān)管“誰許可、誰監(jiān)督”,出現(xiàn)了多頭執(zhí)法的情況,“每次開會(huì)都提這個(gè)問題”,仍然監(jiān)管不到位。他建議,應(yīng)該將行政許可和監(jiān)督分開,把各個(gè)部門的執(zhí)法力量進(jìn)行整合,可以從人大、法律的角度提出建議。[詳情]
　　歐盟食品安全法律體系是典型的統(tǒng)一立法體例的模式。雖然，歐盟各國原先都有本國的一套食品安全法，歐盟層面也頒布了一些關(guān)于具體方面的食品安全法令，但很長時(shí)間并沒有制訂統(tǒng)一的食品安全法律。直到2002 年1 月28 日歐洲議會(huì)和理事會(huì)頒布了第178/2002 號(hào)法令，即通常所稱《歐盟通用食品法》，并建立“歐盟食品安全管理局（European Food Safety Authority, EFSA）”，其后幾經(jīng)修訂，最終于2005年2月歐盟委員會(huì)提交《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》經(jīng)歐洲議會(huì)審議并通過，確定歐盟自2006年1月1日起實(shí)施新的食品安全法令，最終形成了統(tǒng)一的歐盟食品安全法框架。[詳情]
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